鸽子怎么炖汤好喝又营养（鸽子炖汤要不要焯水？）

近期不少网友都在问：鸽子怎么炖汤好喝又营养（鸽子炖汤要不要焯水？），小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。

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鸽子怎么炖汤好喝又营养（鸽子炖汤要不要焯水？）

鸽子炖汤要不要焯水？教你正确做法，汤鲜味美没腥味，营养不流失

不知道大家有没有听说过这句话，一鸽胜九鸡，意思就是说，每吃一只鸽子，营养价值就相当于吃了九只鸡。家里条件允许的，可以时常买来做给家人吃哦。

在我们当地，鸽子的吃法并不多，买回来也一般就是炖鸽子汤喝，汤鲜肉嫩，不油不腻，家里的老人小孩都爱喝。咱们在炖排骨、鸡肉、牛羊肉的时候，都会提前焯水的，所以到了炖鸽子汤的时候，很多人还是会焯水的。

认为这样是可以去掉血腥味和脏东西的，但还有一部分人，是认为鸽网子是不需要焯水的，那么鸽子炖汤要不要焯水呢？今天呢，就把正确的做法教给大家，感兴趣的可以跟网着看一下，保准炖好的鸽子汤汤鲜味美没腥味，营养也不会流失。

炖鸽子汤的做法：

1、买一只鲜活的鸽子，最好让老板帮忙收拾好，可以整只一起炖，也可以斩成块状，最后用清水浸泡淘洗干净。

2、在处理鸽子的时候，里面的血最好不要放掉，因为鸽子血不腥，并且营养价值是很高的，去掉的话，会损失一大部分的营养。

3、大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切网成薄片，干辣椒切成小段，八角、花椒准备好备用。

4、过呢你添冷水，放入准备好的鸽子，大火加热烧开，直到煮出浮沫，然后用勺子撇去浮沫，尽量干净一些。

5、然后放入八角、花椒、葱段、姜片、干辣椒，等到再次烧开，换成中火，继续炖煮1-2个小时，撒入适量的食盐，换成小火炖煮5-10分钟，就可以关火盛出食用了。