蒜蓉粉丝蒸竹蛏王(粉丝蒸竹蛏做法)

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By 牵猫去旅行2010

用料

• 竹蛏子 适量
• 粉丝 1把
• 蒜蓉酱 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、条件有限，用的是冷冻过的竹蛏，不是新鲜的食材，有点腥味

2、化冻后的竹蛏，用手把肉剥下来就可以 我用了大概20多个蛏子，就留了8个蛏子壳出来洗干净备用

3、去掉里面内脏，黄色黑色部分就是 去掉内脏的肉放在碗内，加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味，新鲜的就不需要 浸泡好的肉用清水反复冲洗，冲洗至水不浑浊即可

4、粉丝用水泡软后，用剪刀剪几下备用，吃的时候方便

5、盘内铺上粉丝，为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃，可以适当的加一丢丢水在盘子里。

6、家里常备自制的蒜蓉酱 蒜蓉酱里面加入蚝油，蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点

7、洗干净的壳铺在粉丝上

8、肉放在壳里面，然后每块肉上放蒜蓉酱

9、隔水蒸，水开后放入，差不多蒸5分钟即可

10、淋上热油就好了

11、还可以，没腥味

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