非洲平常吃什么(非洲国家平时吃什么)

近期不少网友都在问：非洲平常吃什么(非洲国家平时吃什么)，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。

【温馨提示】本文共有26074个字，预计阅读完需要66分钟，请仔细阅读哦！

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目录：

• 1、专访@非洲农场逸云：为什么良田万顷的非洲国家也会吃不好饭？
• 2、饭都难吃饱的非洲人，为啥大量种植芝麻，而不种水稻玉米等作物？
• 3、非洲原始部落的最佳饮食
• 4、浅析非洲各个部落饮食习惯，饮食文化传承，以及现在面临的挑战
• 5、饭都难吃饱的非洲人，为啥大量种油作物芝麻，不种水稻粮食？

专访@非洲农场逸云：为什么良田万顷的非洲国家也会吃不好饭？

【文/观察者网 李焕宇】晴朗无云的蓝天、一望无际的平原、黝黑发亮的土壤......在有着悠久农业史的中国，这样一片土地总会激起人们无限想象。

其实，这种“梦中情田”在非洲东南部并不少见，但坐拥这些良田的国家却面临着粮食缺口。以其中的莫桑比克为例，农业部数据显示该国有超过160万人正在遭受严重的粮食不安全，其大米产量仅可满足该国总需求的28%，年进口量超300万吨。

另外，因为鲜有外国资本愿意过来投资粮食这样的民生产业，使得这些国家空有良田沃土却始终难以充分发挥其地力，老百姓连吃好一顿饭都成了问题。

不过，有个“外国”是其中的例外，他们在种粮方面的积极援助让非洲东南部的国家看到了解决本国粮食缺口的希望，这便是中国。

近期，观察者网采访了在非洲东南部运营着某国第二大农场的B站UP主，中国人@非洲农场逸云 ，请他结合自身经历谈谈对非洲农业困境、粮食自给问题、当地政府和老百姓的看法。

逸云所在农场的稻田，有2万5千亩，总种植面积5万亩

自然优势VS工业化劣势

非洲东南部在农业生产上有很多先天的优势。

逸云称，这里是热带、亚热带草原气候，同中国国内相比，不仅雨热同期，而且它的雨不是国内那种连续的阴雨，什么梅雨或回南天这边基本是没有的。由于当地对流很强，阳光很好，一般是先热一个礼拜，然后当地的蒸发量就上来了，开始形成雨云，下两三天的雨，然后又开始热，如此循环。

“这是特别好的一件事情，雨水比其他任何水源都要好。理想状态下，我们把种子撒下去，苗刚长几天估计要缺水的时候这里差不多就要下雨，当然实际上会有偏差，所以还是需要抽水、灌溉。”

还有就是这边几乎没有水稻的病虫害。虽然他不确定这是因为他们种的时间不长还是因为这边的生态总体比较好，总之他们在非洲这些年没有大规模喷过杀虫剂，也没有喷过国内基本都要打的防治稻瘟需要的药，只需要在养苗阶段打除草剂。

农场员工喷洒除草剂

另外，这边的阳光特别好，温差也很有利于水稻生长，比如在水稻成熟期，当地的温差大概在10-15度左右，属于非常理想的温度。

土壤方面，他们农场所在的地方原来是片沼泽地，有着深达两米的黑土，养分包括盐碱含量特别高。不过，因为是黏重土壤的关系，排水不畅，适合的农作物有限，还不是最好的那种土。

农场的土壤

然而，尽管本地区在自然条件上十分优越，但当地老百姓在种地时能够依仗的，往往也就这些自然条件了。

首先，由于本地区工业落后，意味着生产资料匮乏，像化肥和除草剂，这两个是农业生产必须要有的东西，现在只能靠进口。

“很多网友议论我们，说我们怎么打除草剂，还要用化肥种水稻，实际上这很无知，没有化肥和除草剂，就算是中国可能也要有一半人得饿肚子，不然就得让所有人都去种地，自己把自己的口粮种出来。”

其次，进口来的生产资料价格高昂，尽管逸云所在的水稻农场可以消化这一成本，但本地人就要犯嘀咕了。

“他们觉得，我粮食还没收回来，你就让我加大这么多投入，一旦（成本）收不回来，要卖的粮食却从200斤变到800斤，这不就亏大了吗？”

另外，当地的土地平整度也不尽人意。虽然乍一看很平，但对种地而言一块地的高差不能超过5公分，尤其是水稻，地不够平的话有的地方可能还没水别的地方就已经淹了，哪怕是逸云所在的农村面对这种情况也很头疼。

农场在平整土地

还有就是基础设施的问题，中国农场采用的是机械化生产，但由于道路状况不尽人意，一旦下雨，负责在田间运输稻谷的拖拉机就有陷入泥泞的风险；而且，本地的水利设施基本没有，农场为修建自用的灌溉、防涝设施不得不在前期投入巨资......

在田间运送稻谷的拖拉机

逸云坦言，当地人基本就是“靠天吃饭”，也就在除草上可能会投入些人工。

不过，虽说问题这么多，但这些其实都指向了一件事——工业化。

逸云认为，现代农业本质上是工业的延续，因此哪怕本地区仅具备生产化肥和除草剂的工业能力，也能把农业的生产成本拉低不少，这样先进生产资料的推广就能容易很多。而像平整土地、水利设施这些，说白了，只要当地的工业能力上去，都是不难解决的问题。

“农业还是工业的延续，因为技术方面除了特别高精尖的东西，比如育种，其他都区别不大。那种特别高精尖的东西，包括育种、品种改良、除草剂的研制这些，普通国家也干不了什么。”

“像发达国家，人家的农业实际上就是用工业往里砸钱搞的，你地不平我我就上设备把地搞平，不管是什么自动的半自动的，我搞平就完了。然后把水利设施我全搞成硬化的，或者搞成真厉害点的，可以搞成自动的，我在家里坐着按个按钮闸门就打开了，水就进去了，这其是还是工业能力的问题。”

只要达标，就用国货

逸云所在的农场要从国内进口种子、农业机械、无人机等先进生产资料。说到这里，他特别强调，像农用机械这些，只要设备的稳定性能够满足要求，就算使用周期比外国品牌短几年，他们也会优先选择国内产品。

像收割机，原先的久保田正逐渐换成国产的沃得，曾经的约翰·迪尔拖拉机如今也被国内的东方红拖拉机取代了。

国产沃得收割机（左）和日本久保田收割机

国产东方红拖拉机

当然，使用国货的前提在于国内产品必须足够稳定，“不能耽误事”，在采购农用无人机的时候他们就不幸“被坑”了，对此逸云颇有微词。

“去年我们买的（喷除草剂用）无人机买过来之后就用不成，如果能用肯定比没有无人机的效果好（节省除草剂用量），否则我们也不会买，所以说可以说国产厂家把我们坑了，这坑了那就不是一点半点的钱了，对我们的产量造成很大的影响。”

“就是因为之前买的这批无人机给我们造成了很大很大的损失，所以我们很怕这类事情。如果国货能保证稳定性不会出现严重的问题，我们肯定是买国产的。”

至于用量很大的化肥和除草剂，他们会综合对比从国内进口和从当地采购南非进口货的成本，如果差不多的话，那肯定优先从国内进口，如果差异较大，或是赶时间，那就会选择当地进口的南非货。

“如果我们有足够的时间来准备这个事情，那肯定是优先从国内买的，毕竟能为国家做点贡献，把产能往外带，如果是实在来不及，可能就从本地采一些，因为本地肯定是要周期要快一点。”

大量生产资料要从中国进口无疑会抬高生产成本，那么在当地种水稻的成本与在中国种相比，孰高孰低？对此逸云并没有一个详细的数据可以作答，只是给出了一个大概的方向：

东南非在成本上的优势

国内的成本优势则

由于缺乏基础设施，各种渠站、灌溉沟渠都得由农场方投资修建

天有不测风云

不过，上述计算都是在偏理想的状态下。农业，无论是非洲的、中国的，或是欧美发达国家的，相当程度上还是得“靠天吃饭”。前两年，逸云和他的同事们就很不幸地被老天摆了一道。

他坦言，农场在修了防洪堤以后，已经有4年没有被淹过了，基本都能防住，结果到了这两年防洪堤被冲垮了，一下就把田给淹了。

洪水淹没农田

他承认这里有他们“大意了”的成分，但近年来的气候确实存在异常。逸云说，别说往前推5年，就是在10年的维度上也没有遇见过这种情况，从来没见过这么反常的高强度降雨。

“农业就是这样，有很大一部分是靠天吃饭，人能做的可能就是增加一点保证，但是谁也不敢保证说我这个地你种了绝对不会有问题，谁也不敢说。”

据他介绍，如果农场能够增加一些投资，比如把路面硬化，代替泥泞的土路，那受灾情况就不会这么严重，但那样一来就又得追加投资了。

农场员工努力减少损失

除了大水淹田，收割时节的降雨也会严重耽误收成。

据逸云介绍，他们从今年3月1日开始收割，当月仅有1天因下雨耽误了工作。照这进度，等到4月就可以收割完毕。然而4月降雨不断，后面的田收割被耽误了一个多月，产量减少30%以上。

不仅如此，由于去年的洪水淹掉了种子田，他们今年用的是更早留下的种子，导致杂株丛生，极大地影响了产量。

再考虑到鸟兽“偷窃”、工作时的掉落损耗以及一些意外情况，逸云估计今年农场产量可能只有7000吨，这个数字甚至不如前一年的洪灾年份，亩产也只能达到500斤。

来农场“野餐”的鸟类很多，不过这也让逸云不用担心虫害问题

亩产500斤是什么概念，逸云所在农场在正常情况下亩产可以破千斤。如果是在中国国内，盐碱地高产时也能达到455—495公斤的水平。

一边是受天灾影响大幅缩水的产量，一边是受国际大环境影响不断上涨的农药、柴油、化肥等生产资料价格。可光这些麻烦还不够，由于大米是影响稳定的民生产品，为照顾下行的经济，逸云他们的大米非但不能涨价，还得降价。

他表示，现在农场的目标就是维持下去，每年的收入能保证生产质量、保持正常运转，考虑到经济压力越来越大，他们可能今年还要缩减面积，毕竟现在种的越多越亏。

在非洲种地，图什么？

逸云他们农场运营面临的困难，虽然也有运气因素，但众所周知，种地，特别是种粮食，本身就是个投资大、风险高、利润有限的活，从挣钱的角度看，算不上是海外投资的优先选项。

正因如此，尽管本地区自然条件好，但就算是欧美发达国家，也鲜有投资农业项目。逸云更是豪言：“我估计非洲所有的农业项目，都有从中国来的从业者。”

那么，为什么中国人会不远万里跑去非洲种地呢？

澎湃新闻早前报道显示，逸云他们所在的项目同2006年的中非合作论坛密切相关，当时在中非农业合作框架下，论坛提出鼓励和支持中国企业扩大对非农业投资，进一步参与非洲农业基础设施建设、农机生产和农产品加工业。

次年，莫桑比克加扎省政府赠予湖北农垦300公顷土地建立“湖北-加扎友谊农场”，这便是如今逸云所在农场的雏形。

此后，湖北的一家民企接管了这处农场，并将耕种的土地扩大到2万公顷，虽然这家民企后来因债务危机、资金链断裂被迫离场，但其运营期间得到了所在国政府的重视和好评，前总统亲自将农场大米命名为“好味道”，现总统任期里，本地政府还修建了一条连接农场与该国主动脉南北公路（EN1）的道路。

逸云说：“虽然没有仔细去调查，但是我走过看过的（农场）里没有比我们规模大的，也没有比我们产量高的。”

逸云所在农场今年的收割场景

由于粮食的特殊属性，评估该项目不能仅停留在经济层面。中非基金的董事刘宁川称：“我们觉得这个项目是可行的，不能期望非常高的经济回报，社会价值、民生效应，还有自己的可持续性经营，这些都是必要的。”

逸云也认为，农场多少要有点政治意义，虽然水稻作为粮食不是赚钱的最优解，但他们出来有很多事情也不光是为了钱，而是通过作为中国人的一份子在非洲做些事情，来为我们的国家营造了一个好的大的环境。

“非洲人也不傻，虽然说有西方人家忽悠说中国人过来搞殖民什么的，但是他们也知道中国人过来给他们修了路、机场、医院、学校和基础设施，人家过来本来就是要赚钱的，这是大部分正常人都能想到的一点。”

在他看来，解决非洲人民的饭碗问题，提升他们的消费能力，同样符合中国的大战略。

“把非洲人生活提高了，他们有钱了，他们才有能力去消费。至于消费的话，肯定大部分都是中国产品，这是一个互利共赢的事情。有时候领导们想的问题可能更深远，不看表面上的得失，而是看最终整体上的得失。”

那么，在非洲人的饭碗里，我们种的大米又扮演着怎样的角色？

逸云介绍道，这边的主要粮食作物是木薯和玉米，所以木薯粉跟玉米粉是最常见的，然后吃大米算是“改善伙食”，有钱的时候多吃点，没钱的时候少吃点。

“比如我前一段时间遇到一个司机，他说现在东西涨价贵得很，没钱买吃的了。我问他吃什么，他说他家里有6公顷地，现在就吃玉米。”

“其他的人可能也是这样，在这些国家基本上月工资五六百元人民币是比较正常的，一公斤大米现在是4元人民币。所以说好多人不吃大米，或者他们自己想办法搞一些便宜的，比如说带壳的稻谷，然后去找一些小作坊去加工，这就能便宜不少。”

木薯

他还发现，一些工人在吃自带的中午饭时甚至连木薯粉跟玉米粉都不吃，而是直接揣两个水果，有时候是芒果，有时候是橙子，中午一啃完事。来自辽宁的他觉得这种情况有些类似中国早些时候，即家里主要吃高粱，日子好的时候会吃几顿白米饭。

不过，就算是更“高级”的白米饭，由于这边的政府一直很注重控制粮价，所以也没法卖多贵。在生产资料成本不断上涨的情况下，逸云只能希望该国经济尽快好转，这样如果经济好了，吃大米的人会更多，价格也会上升一点。

当地员工吃的午餐

逸云觉得，这就是中国跟西方国家有一些区别，西方国家不会在乎底层人民过得怎么样，但中国会在乎，而且当底层人民有了些钱，想改善生活的时候，他们需要买的东西基本都是中国产的。

当然，也不是没人考虑过成本更低的木薯，但政府用近乎免费的租金分给他们的是临河的滩涂地，种木薯需要沙地，他们农场的土地种不了。如果改种玉米，那么产出还不如水稻。部分其他作物，如大豆、向日葵，倒是可以种植，只是现在出于收缩成本的考虑，不打算再投资别的作物。

“他们并没有完全约束我们必须种水稻，但是目前来说我们在技术上，还有配套设施上，形成产业的也就只有水稻了。前几年我们种过向日葵，但这几年疫情不稳定因素也比较多。只要国际形势稳定，不出现大的纷争，咱们可以慢慢搞。”

“政府支持我们，但能做的有限”

虽然在粮价这一块，当地政府的政策限制了他们的利润，但逸云表示可以理解，而且总的来说政府对他们还是挺支持的。

比如他们一直在努力提升基础设施水平。虽说这些基础设施基本都是中国企业甚至是农场自己修的，但他们可以在政策、手续等各个环节上给予不少方便；还有在他们跟本地人产生一些误会引来媒体片面报道的时候，政府也会出面纠正报道口径；另外由于农业的特殊性和疫情原因，中方员工在签证有效期方面可能会有些困难，当地政府也会给予一些照顾。

不过在帮助改善配套设施，降低生产成本这方面，逸云坦言当地政府能做的事情很有限。

收割时节，当地政府在逸云他们农场组织了一次活动，有农业部长、省长出席

“他们能做的就是说可以引进一些资金，因为这个还不算什么太难的事情，但是总的来说目前我所在的地区没有见到明显的改善。这也就是之前说的那些问题，很多企业是想赚钱的，农业赚钱这个事情又这么难，包括我之前提到的到我们修好灌溉工程的地，他们（其他外资）种了一年，然后人家就跑了。”

正因如此，逸云他们所在的农场对当地有着举足轻重的意义。

“目前政府要搞农业，他们还是靠着我们。别的不说，我们只要给他们种5万亩，对他们来说就是很大的政绩了，他们整个国家能有这么大规模估计都数得过来。其他外国资本也就是这个问题，基本上是没有多少人过来搞农业的。”

不过，随着该国北部发现天然气田，当地政府的有心无力的情况有望得到改善。但这也带来了新的麻烦，即天然气的财富可能会导致该国局势不稳定。

“18、19年气田那边就开始有恐怖活动了，不管是自发的还是说有人在背后使坏的，但是恐怖活动肯定是有了，附近的屠杀行为也很多，好多人成为难民逃跑了。近年来这个恐怖活动被压下去了，因为他们可能有南非的维和的过来，就把恐怖分子就给压制下去了，目前好了不少。”

“我是希望他这个事情尽快搞好。因为有了天然气，虽然到普通人身上并不会有太大的改观，但是整个国家的经济形势可能会好一些。”

“当地人倒是想努力，但没工作啊”

逸云所在的农场最多的时候在当地雇佣过1000名工人，农场的工资可以给当地人的生活带来肉眼可见的提升。

“比如一些家里人原来可能就两间草房，干了几年可能变成砖砌的了，再过几年家里可以加一些家用电器了，比如电视、收音机、冰箱，这也算是我们这么多年为本地做的一些贡献。”

因此，农场基本不用担心缺乏劳动力的问题。

“我们去干活的时候，还有好多人就在我们门口等着，他可能有我们有车他就上我们的车来，可能我们都已经不需要人了，他们觉得我们需要人，然后每天就站门口坐着一可能坐一上午，反正反正他们也没什么事来做了，这个人多他们还能交际一下。”

“主要是他们如果能在我们这干上活的话，给他们生活带来的便利还是很明显的。”

农场用卡车接较远的员工上班

逸云觉得虽然这些人可能受教育水平不行，但个人修养还可以。大伙都和和气气的，没有很大的戾气，很少会看到本地人打架的，也很少能看到碰瓷这种不和谐的现象，总体而言还是很服从管教的。

“大伙都知道我们是为了把事情做得更好。”

不过在这种“和谐”、“乐观”的背后，也是因为当地缺乏可以带来改变的机会，“大家都一样穷”。

逸云以国内为例称，在中国你不管是什么出身，你只要想干活总能找到工作，哪怕是出力的，然后可能收入还不差；但这地方，哪怕你愿意努力，你能什么苦都能吃，也没有那么多工作岗位，没有岗位就只好在家种地，可能吃的差一点，但是日子是能过下去的。

还有就是教育问题，在中国你只要努力上学，你上了大学就能走出去，就能去更大的世界，对外界的了解就更多了，但是这个国家可能相对来说难一点，因为教育资源有限，能受高等教育的机会还是比较少的。

“所以很多孩子就跟以前中国贫困山区的小孩一样，想着长大了就继续放羊、结婚生子、生了娃再放羊......他也不知道他未来的出路是哪，有没有什么特别宏大的理想，可能我也不知道。”

所以，也有很多人会选择去国外比如南非打工，尤其是那些在农场掌握了农机技术的工人。逸云他们农场的技工流失率就很高，一来是因为农场不会一年四季都用得上这些技工，二来也是因为去南非或别的地方工资可能会更高。不过他表示，这些可以通过管理来解决。因为本地人如果能在老家找到固定的工作，哪怕工资不是特别高，很多人也不想去那么远，毕竟背井离乡，在别的国家可能别的国家的人对他们也不是特别友好。

“个人的努力在国家宏观层次来说是非常微小的，现在很多人，特别是一些有经济实力的人认不清这个事实。”逸云说。

饭都难吃饱的非洲人，为啥大量种植芝麻，而不种水稻玉米等作物？

非洲，一个连顶级吃货都倍感无力的地方，这并不是说非洲人不会制作美食，而是他们对美食的定义实在令人费解。

炒蜗牛、烤蝙蝠、蚊子饼、煎老鼠，甚至是死猴子肉，如此食谱光是看看食材，都令人难以提起食欲。

而造成非洲食物怪象的原因，其实就在于非洲粮食种植的“偏科”，尤其是对于水稻、小麦等作物的种植率太低，进而导致非洲大面积饥荒。

这也让很多人形成了一种固有观念，那就是“难吃饱的非洲人”。

难吃饱的非洲人：不愿劳作，靠天吃饭

首先，我们必须要知道，非洲是一个土地宽广，且劳动力众多的大洲。

按照联合国的测算数据来看，非洲大陆上总共还有8亿公顷的未开垦土地，须知这一数据所统计的，是可以用于耕作的土地面积，这意味着非洲还有8亿公顷的农用地资源未开发。

而且，与这8亿公顷农用地相匹配的，是约13亿的非洲总人口，这其中蕴含了大量能够从事耕作的青壮年。

同时，非洲除去撒哈拉沙漠和大陆西南角为中年干旱的沙漠气候外，其余大部分地方都拥有着明确的季节区分。

不过，由于非洲主要靠近赤道，这使得非洲的季节并不是用四季来进行划分，而是使用“干”和“湿”来进行区分的。

这意味着，非洲除雨季外，就是干燥季，但这种“两极化”的季节划分，对于农业发展而言，并非是一件坏事。

因为一年两次的太阳直射，加上雨季的湿润，让种植在非洲大地的一应作物，几乎都能茁壮成长，其中就包括前面提到的水稻和小麦。

然而，令人惊讶的是，在北非以外的其他非洲地区，小麦和水稻种植的占比，是极其低微的。

甚至，在我国对其进行了农业援助后，水稻和小麦的种植占比，也没有因此而好转，等中国的农业专家一走，之前指导种植的农田就瞬间荒废了。

至于造成这一局面的原因，其实主要可以划分为两个方面。

生态

第一个方面，主要是在于非洲那良好的生态环境。

或许有人会问：为什么一个极具优势的生态环境，会导致水稻和小麦等粮食作物的占比缩小呢？

须知在非洲从事耕作，可比其他大洲的许多地区都要具备先天条件，充足的阳光不仅能让作物长势喜人，还可以做到惊人的“一年三熟”，也就是一年之内可以播种三季并收获三次。

但就是如此良好的生态环境，最终导致非洲人根本不想下地劳作。

因为这些良好的种植条件，不仅可以作用于一应粮食作物上，也同样影响到了当地原生作物的生长。

良好的地理环境，使得非洲拥有得天独厚的原始生态，进而也就造就了无数令人称奇的非洲特有植物。

其中，最令人影响深刻的，就是面包树和香肠树。

当然，这两种植物仅仅只是果实的口味、外形，与“面包”和“香肠”相似而已，而不是说它们真的能够结出这两种人工作物。

面包树的果实呈椭圆形至圆锥形，其果实直径可以长达25厘米左右，这种“面包果”淀粉含量高，可以经火烤后食用，其味道与面包极为相似。

而香肠树就更为神奇了，它能结出很多类似于“香肠”的长形果实，这些“香肠果”重达十余斤，味道偏甜可以直接食用。

同时，香肠树还是在旱季结果，这让它成为了无数非洲人的旱季“救命果”。

因此，在这些大量且可食用的原生作物供给下，非洲人根本不想亲自劳动，毕竟能够靠天吃饭，谁还愿意下地劳动呢。

环境

除去生态因素后，造成非洲粮食作物占比小的原因，还有非洲当地的“环境”。

不过，这里的“环境”并不是单纯地指地理环境，更多的其实是与社会环境有关。

众所周知，非洲是一个极为动荡的大洲，总共60个国家和地区立于该大洲，但他们却“谁也不服谁”，很多国家在恐怖势力和军阀势力的操控下，甚至是常年处于战乱中。

这种不稳定的因素，使得非洲很难拥有长期的和平，进而就使得作物也很难有稳定的生长期。

对于很多非洲农民而言，他们将粮食播种到地里后，可能还未等到收成，这块区域就很有可能不属于他们了。

因此，大多数非洲人，宁愿去野外寻找现成的食材，也不愿意花精力去种粮食。

不过，非洲农民也并非什么都不种，有这样一种经济作物，他们就愿意花费耕地和时间，去进行大面积的播种，那就是芝麻。

非洲种芝麻：省事且高收益

芝麻，这种作物就原产于南非，自汉朝传入我国后，凭借着可食用性和高营养性，一直在我国饮食和养生界，扮演着很重要的角色。

这也使得我国从前也曾大面积种植芝麻，尤其是在河南这类农业大省。

可由于种植芝麻的收益实在太低，而且还没有财政补贴，所以我国芝麻的种植率开始逐年下降。

然而，种植率的下降，却不代表市场需求的下降，这意味着中国芝麻市场急需“外来芝麻”的填补，而这位“外来芝麻”的供应商，便就是非洲。

根据现有资料显示，整个非洲的芝麻种植面积，已经达到了惊人的3000多万平方公里。就坦桑尼亚一个非洲国家，就供应了全球近14％的芝麻。

而造成这一局面的原因，主要在于世界上的其他国家，其实都和我国想法是一样的，即芝麻这种作物收益太低，自主种植还不如直接进口，这样既能省下土地，其价格还不贵。

不过，千万不要因此小看了芝麻的进口量，根据我国粮油协会的统计数据，仅2020年一年，中国的进口芝麻量就达到了101万吨，约等于全球芝麻交易量的50%，

而且，在这101万吨芝麻中，其中90%的量就原产于非洲，由此可见，非洲简直就是芝麻大洲，几乎承担了全球过半的芝麻供应。

至于非洲人为什么这么喜欢种芝麻，那原因也同样是两个。

首先第一点，就是芝麻在全球各国都占据着很重要的位置，无论是发达国家，还是一众发展中国家，都有着巨大的芝麻需求量。

这种无差别式的市场需求，进而就让非洲人认为，“种植芝麻”是一件具备可持续发展性的事业，加之各国都逐步暂停了芝麻种植，这使得非洲就更加认定，种芝麻是非洲的致富之路。

除此之外，还有一个更为重要的原因，那就是“种芝麻”对于非洲人而言，是一件极其容易且划算的事情。

正如前文所言，非洲人宁愿就地取材解决温饱，也不愿意下地种植粮食，可种芝麻就不一样了。

要知道，芝麻本就原产于非洲，它与当地气候、土质的契合性很高，这意味着芝麻并不会出现“水土不服”的现象，进而也就相对好种植一些。

而且，芝麻的成长期还很短，在正常浇水的情况下，三个月就能产出一季，这一点深得当地农民的喜爱。

另外，芝麻的收割和加工，也极为简单，只需要几位非洲青壮年排成一字，在手持镰刀的情况下，一个中午就能完成一大片芝麻地的收割工作。

而加工的话就更为简单了，只要将割下的芝麻捆起来放到太阳下暴晒，待芝麻果实开裂，便手持棍棒不断拍打，由此就能获得无数的芝麻粒。

之后，再将这些芝麻进行简便处理和包装，就能发往世界各地了。

同时，芝麻出口后，非洲因此获得的那可是钞票，这是一种无法“野生”的产物，所以，对于大多数非洲农民而言，种芝麻可比种粮食有意义多了。

参考资料

《非洲人连饭都吃不饱，为何要大量种植芝麻，不种小麦和水稻？》--------国际科技资讯

《观中国｜非洲资源不匮乏，为何农业“不发达”？能从中国学些啥？》-------海外网

《非洲为什么不种水稻 非洲不种粮食是什么原因》---------法库传媒网

《世界芝麻主产区概括》---------百度文库

《非洲人吃不饱饭也不开荒？不是“懒”，当地人：不需要种地》--------品阅网

非洲原始部落的最佳饮食

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饮食与我们的肠道菌群

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大家都知道单一、不均衡的饮食习惯不利于身体健康。但是，为什么如此呢?食物究竟是通过什么来影响人体的身体机能?

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是肠道菌群。人体肠道的正常微生物群，能影响体重、消化能力、新陈代谢和某些疾病的患病风险。肠道菌群越多样化，人体某些疾病的患病率越低。没有脾脏、胆囊、扁桃体和阑尾，人可以继续正常生活，但是肠道菌群一旦消失殆尽，就意味着命不久矣。

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健康、多样的饮食是维持肠道菌群多样性的关键。伦敦国王学院遗传流行病学领域的蒂姆·斯派克特教授在其《饮食误区》著作中曾提及一个这样的实验：他让自己的儿子汤姆一日三餐只吃麦当劳，十天后汤姆的胃肠菌群种类减少了40%，恢复正常饮食后菌群也没法恢复如初。这说明单一的饮食习惯可能会形成单调的肠道菌群。

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那么，一个健康人的肠道菌群在短短几天内还能更加多样化吗?为了寻找答案，斯派克特教授和他的研究团队一行奔赴非洲坦桑尼亚，探索世界上最后一个以狩猎为生的哈扎部落的生活。据统计，哈扎人一年内要吃600种不同种类的动植物，几乎不生病也不发胖;西方人一年大约只吃50种不同种类的食物，极易发胖，患心脏病等疾病的概率高。哈扎人的肠道菌群多样性比美国人的平均值高40%，比英国人的高30%。相信这个比例的差距已经激起了你的好奇心。哈扎人到底是怎么做到的?他们吃的都是什么?

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非洲哈扎人丰富的饮食

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斯派克特教授到当地和哈扎人同吃同住三天，一边观察他们的生活习性，一边将自己作为实验对象，观察自己的肠道菌群短时间内的变化。他跟随哈扎人一起外出觅食，身边充斥着泥土、血液、和粪便的味道，还不允许用清水或酒精清洗任何东西。

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第一天早餐吃的是猴面包树上的豆子，哈扎人平时的主食也是这个：将弄碎后的豆子倒进水里，再用棍子大力搅拌两到三分钟，直至食物呈现糊状，过滤后倒入杯子食用。豆子虽然卖相不好，却异常的美味，其中富含的维生素C让它带有柑橘的芳香。饭后甜点是随手从树上摘的野生浆果，其中纤维和多酚的含量是人工种植浆果的20倍。

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在其乐融融的午餐后，哈扎人展开了一场豪猪追捕行动。豪猪可是罕见的美味佳肴，因其身上长满尖刺，极难捕捉，但是作为天生猎者的哈扎人却有一套自己的办法。他们将豪猪藏身的地道挖通，静候它们探出头来。几个小时后，哈扎人发现了豪猪的痕迹，于是在地面上多挖几个洞，最终把两只豪猪逼到了角落里用矛刺死。豪猪的尸体当场被熟练地解剖开来，心脏、肺和肝脏都被煮熟吃掉了，剩余部分则带回部落和大家一起享用。据斯派克特教授描述，豪猪和乳猪的味道没多大区别，但豪猪的营养价值却比乳猪高好几倍。

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哈扎人的主食还有外表酷似豚鼠、毛茸茸的蹄兔，以及一些狩猎回来的鸟。斯派克特教授曾以为浆果算是当地最有营养的甜点，殊不知这里还隐藏着更加高能量的东西——野蜂蜜。跟随响蜜鴷(非洲丛林地区的一种灰色小鸟，能指引猎蜜人和蜜獾去猎野蜂巢)的指引，他们在一颗猴面包树上10米高的地方发现一个蜂巢。哈扎人利用一块小木桩灵活地爬到树上，然后用烟吸引蜜蜂的注意，最后成功拿到了整个蜂巢。据斯派克特教授回忆，那是他见过最令人垂涎的蜂蜜，富含脂肪和糖，还能为人体提供极其丰富的肠道菌群。

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肠道菌群增长有弹性

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在三天“哈扎式”的生活后，斯派克特教授一行人返回伦敦。他将前一天收集的自己的粪便送去实验室检测，分析哈扎部落的食物对肠道菌群的影响。检测结果表明，斯派克特教授体内的肠道菌群种类比三天前增加了20%，其中有抵御肥胖和炎症功能的细菌明显比以前增多了。然而，斯派克特教授回归平常生活没几天，他的肠道菌群几乎也恢复到从前的水平。看来，肠道菌群多样性的变化有一定弹性，不可一蹴而就。

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斯派克特教授认为，只要我们适当调整饮食结构并不懈坚持，肠道菌群的多样性在五年内会持续增长，患病的概率也随之减少。或许，像哈扎人一样回归原始生活是个不错的办法。大家还应该加深了解食物、环境和菌群之间的关系，改变枯燥的生活方式和不均衡的饮食习惯。

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浅析非洲各个部落饮食习惯，饮食文化传承，以及现在面临的挑战

文 |历了个史

编辑 |历了个史

前言：非洲饮食文化是世界上最古老、最丰富和最多样化的饮食文化之一，这种饮食文化不仅反映了非洲人民的历史和传统，也反映了非洲大陆的地理、气候和文化多样性。

非洲饮食文化是非洲人民的身份认同和文化遗产的重要组成部分，非洲饮食文化的保护和传承对于维护非洲人民的文化认同和遗产至关重要。

01

非洲的地理和气候

1.地理特征和气候对饮食的影响

地理特征和气候是决定饮食文化的两个主要因素，在非洲，由于各地地理和气候的不同，每个地区的饮食文化也各不相同。

非洲的地理特征包括沙漠、草原、丛林和山脉等，沙漠地区人们通常以骆驼、鱼和面食为主食，因为这些食物不需要大量水资源。

在草原地区，人们主要依靠畜牧业和渔业，因为那里有足够的水源和草地供牛羊等动物食用。丛林地区的人们则主要以水果、蔬菜、树皮和坚果为主食，这些食物不仅提供了丰富的营养，而且不需要大量的耕作或灌溉。

在山区地区，人们依靠山地农业，种植水稻、谷物、豆类、香料等，同时也饲养一些动物。

非洲的气候也对饮食文化产生了深远的影响，例如，撒哈拉沙漠以南地区的气候通常非常炎热，导致人们倾向于选择新鲜的、水分充足的食物，如西瓜、木瓜、草莓等水果，这些食物可以帮助人们补充水分。

在干旱地区，人们通常选择含有大量蛋白质和水分的动物肉类，如骆驼肉和鱼肉，同时，由于气候干燥，人们还喜欢吃辛辣的食物，因为辣椒能够刺激人体分泌大量的汗液，以保持体温的稳定。

总之，地理特征和气候是决定非洲饮食文化的两个主要因素，不同地区的饮食习惯受到这些因素的深刻影响，从而形成了各具特色的饮食文化。

2.饮食文化的地理分布

非洲是一个多元化和丰富多彩的大陆，拥有各种各样的饮食文化，这些饮食文化受到地理环境、历史和文化因素的影响，在非洲各个地区都表现出不同的特点和特色。

北非地区的饮食文化主要以小麦面包、橄榄、鱼类和肉类为主，这种饮食文化反映了该地区与地中海沿岸地区的文化交流和气候和自然环境的相似性，在埃及，米饭、豆类、鸡肉和鱼类也是主要的饮食

撒哈拉以南的非洲地区则有着完全不同的饮食文化，在西非地区，蔬菜、米饭和各种豆类是主要的饮食

南非地区的饮食文化则融合了非洲本土饮食文化和欧洲殖民者带来的食品，南非的主要饮食

总的来说，非洲的饮食文化多种多样，反映了非洲大陆丰富的文化多元性，尽管不同的地理区域和文化环境对饮食文化产生了不同的影响。

但非洲的饮食文化都包含了很多美味的食物和独特的烹饪方式，这些饮食文化不仅为人们提供了养分和能量，也是非洲文化多样性的重要组成部分。

02

饮食文化与社会文化

1. 饮食文化的历史和传统

非洲拥有丰富多彩的饮食文化，这些文化源远流长，是非洲人民多年生活、工作和交流的结果，本文将简要探讨非洲饮食文化的历史和传统。

非洲饮食文化的历史可以追溯到古代，在那个时期，非洲人主要以狩猎、捕鱼和采集为生，他们从自然中获得了丰富的食物。

包括各种野生动物、鱼类、水果、坚果和根茎，同时，他们也开始种植和养殖，如玉米、大米、豆类、牛、羊、马和鸡等，这些都为饮食文化的发展奠定了基础。

随着时间的推移，非洲各地形成了各自独特的饮食文化，例如，在埃及，人们喜欢将大麦、小麦和莎草叶子混合制成的面包。

在东非，人们喜欢吃由香料和番茄汁烹制的饭菜，如咖喱牛肉和香料饭；在南非，人们喜欢烹制烤羊肉和烤蔬菜，这种烹饪方式称为“布雷”的传统烤肉。

非洲饮食文化的传统也体现在宴会和节庆活动中，例如，西非的婚礼晚宴通常会准备由木薯制成的Fufu（一种类似于面团的食物），并搭配多种肉类和蔬菜；在中部和东部的非洲，人们喜欢在节日和特殊场合吃糯米饭和烤羊肉。

最后，非洲饮食文化也受到其他文化的影响，例如，从阿拉伯文化中引进的香料和甜点成为了非洲菜肴中常见的一部分，而来自欧洲的蔬菜和水果也逐渐成为非洲饮食中的主要成分。

总之，非洲饮食文化源远流长，多样而丰富，随着时间的推移，这些传统和文化已经传承至今，并继续影响着非洲人民的生活和食物选择。

2. 饮食文化与社会结构和价值观的关系

非洲饮食文化与社会结构和价值观密不可分，饮食文化不仅是一种生活方式，更是反映了非洲人民的社会结构和价值观念。

首先，非洲的饮食文化反映了社会结构，在非洲社会中，家庭是最基本的社会单位，传统上，男性在家庭中扮演着主要的经济角色，而女性则是家庭生活的主要支持者。

这种家庭结构的体现就是饮食文化中的烹饪和食用习惯，在非洲社会中，女性通常负责烹饪和准备食物，而男性则扮演着获取食物和杀死野生动物的角色。

这种分工和家庭结构的反映也影响着非洲的饮食文化。

其次，非洲饮食文化也反映了非洲人民的价值观念，例如，对于许多非洲人来说，食物不仅是一种满足基本需求的物质，更是一种与人际关系、文化传承和宗教信仰相关的精神文化。例如，在非洲的一些宗教活动中。

人们会在宴席上分享食物，以此来表达团结和分享的价值观念，在一些部落社会中，人们会通过特殊的宴席仪式来纪念重要的人生事件，如婚礼和葬礼，这种仪式成为了传承和表达文化价值观念的方式之一。

最后，非洲饮食文化也反映了非洲人民的传统和历史，非洲的饮食文化历史悠久，丰富多彩。这些传统在非洲社会中代表了对过去的尊重和对历史的传承。

例如，在一些地方，人们仍然保留着传统的烹饪技巧和食材的使用方法，这些技巧和方法可以追溯到几百年前的传统，这种传统和历史的反映也塑造了非洲人民的文化身份和自豪感。

总之，非洲饮食文化与非洲社会的结构和价值观念密不可分，饮食文化不仅是一种生活方式，更是一种反映非洲人民社会和文化特征的表现形式。

03

现代非洲的饮食挑战

1. 营养不良和健康问题

非洲是一个人口众多的大陆，其中很多人面临营养不良和健康问题，这些问题主要是由于贫困、社会不公和不良卫生条件所致。

营养不良是非洲最普遍的健康问题之一，根据联合国粮食及农业组织的报告，非洲大约有2.3亿人口（约为非洲总人口的20%）患有营养不良。营养不良的原因包括贫困、不平等的经济机会、粮食价格上涨以及气候变化等。

营养不良对健康的影响很大，缺乏营养会导致身体无法正常运作，使人体免疫力下降，易患各种疾病，营养不良还会导致身体发育迟缓，影响智力发展，最终影响个人和整个社区的经济发展。

非洲的健康问题不仅仅是营养不良，还包括各种传染病和非传染性疾病，非洲是艾滋病和结核病的高发地区，水源不足和恶劣的卫生条件导致了疟疾和霍乱等水传染病的大规模爆发，此外，非洲还面临着肥胖症、高血压和糖尿病等非传染性疾病的不断增加。

解决非洲的健康问题需要全球合作和国内的努力，国际组织可以提供援助，包括资金和技术支持，来改善非洲的营养和卫生条件。

同时，非洲各国应该制定并执行政策来减少贫困和不平等，提高教育水平和卫生条件，提高人们对健康和营养的认识。

总之，非洲的营养不良和健康问题是一个复杂的问题，需要全球共同努力来解决，只有通过官方、非官方组织和个人的合作，才能够创造出更加公正、健康和繁荣的未来。

2.环境和气候变化对饮食文化的影响

非洲是一个多样化和富有饮食文化的大陆，但是环境和气候变化对这些饮食文化产生了深远的影响。

在过去的几十年中，气候变化和环境破坏已经对非洲的食品生产和供应链造成了负面影响，这对非洲人民的饮食文化产生了深刻的影响。

首先，气候变化已经对非洲的农业生产造成了严重的影响，全球变暖导致了干旱、洪水和其他极端气候事件的增加，这些事件已经对非洲大部分地区的粮食产量和品质造成了破坏。

干旱和洪水不仅仅破坏了农作物，还破坏了农民的种植区域和基础设施，这些变化迫使非洲人民改变了他们的饮食文化和食品选择。

其次，环境破坏也对非洲饮食文化产生了影响，大规模的森林砍伐、土地荒漠化和海洋污染等环境问题，对非洲的食品

随着野生动物数量的减少和水资源的枯竭，非洲人们的饮食选择不断收缩，这对非洲的饮食文化和传统方式产生了负面影响。

最后，全球化和跨境贸易也对非洲的饮食文化产生了影响，全球化使得人们可以访问来自世界各地的食品，但也导致了一些国家对本土饮食文化的忽视。这导致了非洲人们对外来食品和快餐的过度依赖，对本土饮食文化的削弱。

综上所述，气候变化和环境破坏已经对非洲的饮食文化产生了深刻的影响，随着全球变暖和环境问题的不断加剧，非洲饮食文化的未来仍然充满了不确定性，因此，需要全球合作来减少气候变化和环境破坏，保护非洲的饮食文化和传统方式，并提高人们对环境保护的意识。

参考文献：

1.Dominique Bsdahiuht .Differences ssi nuucx – Traditions & Trends.Odense University，2011

2.Hansen, Barsalimu. Taste of goodfda Tucson,, 1987.

饭都难吃饱的非洲人，为啥大量种油作物芝麻，不种水稻粮食？

为什么非洲人不种粮食，却对芝麻情有独钟？

非洲的芝麻

芝麻从汉代传入以来，一直都是我国主要的经济作物之一。根据世界芝麻主产区来看，中国是全球最大的芝麻生产国。不过，我们的产量虽然高，但消费量也高，近两年产量还有下滑趋势，所以也算不上芝麻大国。

图片素材

河南此前作为芝麻种植第一大省，由于经常欠收，再加上芝麻不像大豆一样有补贴，因此人们就不太愿意种芝麻。

反观非洲的埃塞俄比亚，芝麻种植面积占非洲的40%左右，每年生产量不低于35万吨，占到了世界生产总量的12%。

如果每个大洲都要选一个代表性作物，非洲一定是芝麻。要知道，想让非洲人心甘情愿地去打理、除草、浇水可并非一件容易的事。

图片素材

芝麻在合适的土壤和适宜的温度下，只要播种三个月就能收割。十来个工人排成排，手持镰刀，没一会儿就能割出来一大片。

然后放到阳光下暴晒，等到表皮炸开，拿棒子不停地进行敲打，掉落在地上的种子过筛之后，就可以正式进行加工，最后出口给世界各国。整个流程纯手工加工，十分的纯天然无污染。

根据中国粮油协会的统计，2020年中国进口芝麻达到101万吨，占据全球的50%。其中90%都来自于非洲。

图片素材

在东非的坦桑尼亚，人们除了将芝麻出口国外，还会用芝麻叶治疗皮肤病，用芝麻油治疗疟疾，用芝麻催吐等等，可见他们对芝麻实在是真爱。

为什么不种粮食

很重要的一点，当年欧洲殖民者在非洲推行“农业经济专有化”政策，根据各个地方的实地气候不同，将每个区域的种植作物详细划分，结果导致非洲经济向单一方向发展，成为了他们的原材料供应基地。

首先就是气候问题，由于地轴倾斜，让地球出现了四季。同时又因为非洲大部分地区都处于赤道附近，一年两次太阳直射，导致非洲只有雨季和旱季，不分夏季和冬季。

图片素材

网上总有人吐槽非洲人不爱种地。非洲这块地雨水充沛，植物随时都能开花结果，不需要像温带的植物一样进化出过冬的种子。因此，非洲人随时都能吃上果子，自然就没有种地的概念。

只不过近些年人口增多，天然的果子不够吃了，就给人们留下了非洲人比较懒，不爱种地的印象。

况且，非洲大部分可种植的土地都是红壤，也就是我们印象里非洲土地的那种颜色。由于高温多雨，水土流失。导致土地中的金属元素遗留较多，碱金属减少，酸性很强。就和我国南方的一大片红土地一样。

图片素材

只是中国的种植历史久远，再加上长期施有机肥，这才让土地有所改善。并且也以种植茶树、杉木、马尾松为主。

另外，并不是所有的作物都适合在非洲生长的。他们需要在雨季到来之前把地耕好，一下雨就播种，种上以后还要时常打理。

但按照非洲人那佛系的态度，野草长到比麦苗都高也不舍得除一下。再加上农业不发达，社会不稳定，传统农业自然就满足不了需求了。这么一一排除下来，非洲也就适合种芝麻、棉花、花生这些经济作物了。

图片素材

而非洲当地又经常战火纷飞，打起仗来十天半个月不管这些芝麻都没事，实在不行了掉在地里又是种子，实在是为非洲量身定制。

区位差距

说起对芝麻的喜爱，非洲人只是图它卖钱，我们中国人可是真真切切的喜爱。吃火锅，蘸芝麻酱。吃早餐，也有营养可口的芝麻糊。河南还喜欢用芝麻叶煮面条。爽口的凉菜也少不了香油提味。

既然非洲的芝麻这么好打理，为什么我国不多种点？

图片素材

根据中国农村农业部给出的数据，现在我国的芝麻品种不多，产量很低。大部分农户都是自给自足，加工成本高，难以形成规模化生产。

并且，芝麻这东西产量再高也不能当饭吃。非洲的芝麻却是好打理，那是因为他们哪里不用遵循春播秋收。

而我们温带地区除了要精心呵护外，还得提防着病虫害，看护家畜家禽糟蹋芝麻地等等，又费心又费力。因此对我们来说，种芝麻实在是不如种水稻大米来的划算。

反观非洲的埃塞俄比亚，他们采取的是合作社的形式，种植时互相约束，收割时齐头并进，然后再统一地进行加工生产。

图片素材

虽然中国的芝麻长年来都有缺口，近些年还突破了70%的大关。但非洲那个地方没法种别的，只能种芝麻、棉花这些经济作物，卖了钱之后买粮食。和我们正好形成了互补。

再补充个冷知识，虽然中国的芝麻是从印度引进的，但芝麻的原产地就在非洲。

在图坦卡蒙法老的陵墓里，从壁画上就可以看出他们做面包时在表层放芝麻。相传人类最早的香水就是用芝麻做的，同样出自古埃及人之手。科学家从木乃伊的防腐处理中，也检测出了芝麻的成分。

为什么非洲人不种粮食，却对芝麻情有独钟？

非洲的芝麻

芝麻从汉代传入以来，一直都是我国主要的经济作物之一。根据世界芝麻主产区来看，中国是全球最大的芝麻生产国。不过，我们的产量虽然高，但消费量也高，近两年产量还有下滑趋势，所以也算不上芝麻大国。

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河南此前作为芝麻种植第一大省，由于经常欠收，再加上芝麻不像大豆一样有补贴，因此人们就不太愿意种芝麻。

反观非洲的埃塞俄比亚，芝麻种植面积占非洲的40%左右，每年生产量不低于35万吨，占到了世界生产总量的12%。

如果每个大洲都要选一个代表性作物，非洲一定是芝麻。要知道，想让非洲人心甘情愿地去打理、除草、浇水可并非一件容易的事。

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芝麻在合适的土壤和适宜的温度下，只要播种三个月就能收割。十来个工人排成排，手持镰刀，没一会儿就能割出来一大片。

然后放到阳光下暴晒，等到表皮炸开，拿棒子不停地进行敲打，掉落在地上的种子过筛之后，就可以正式进行加工，最后出口给世界各国。整个流程纯手工加工，十分的纯天然无污染。

根据中国粮油协会的统计，2020年中国进口芝麻达到101万吨，占据全球的50%。其中90%都来自于非洲。

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在东非的坦桑尼亚，人们除了将芝麻出口国外，还会用芝麻叶治疗皮肤病，用芝麻油治疗疟疾，用芝麻催吐等等，可见他们对芝麻实在是真爱。

为什么不种粮食

很重要的一点，当年欧洲殖民者在非洲推行“农业经济专有化”政策，根据各个地方的实地气候不同，将每个区域的种植作物详细划分，结果导致非洲经济向单一方向发展，成为了他们的原材料供应基地。

首先就是气候问题，由于地轴倾斜，让地球出现了四季。同时又因为非洲大部分地区都处于赤道附近，一年两次太阳直射，导致非洲只有雨季和旱季，不分夏季和冬季。

图片素材

网上总有人吐槽非洲人不爱种地。非洲这块地雨水充沛，植物随时都能开花结果，不需要像温带的植物一样进化出过冬的种子。因此，非洲人随时都能吃上果子，自然就没有种地的概念。

只不过近些年人口增多，天然的果子不够吃了，就给人们留下了非洲人比较懒，不爱种地的印象。

况且，非洲大部分可种植的土地都是红壤，也就是我们印象里非洲土地的那种颜色。由于高温多雨，水土流失。导致土地中的金属元素遗留较多，碱金属减少，酸性很强。就和我国南方的一大片红土地一样。

图片素材

只是中国的种植历史久远，再加上长期施有机肥，这才让土地有所改善。并且也以种植茶树、杉木、马尾松为主。

另外，并不是所有的作物都适合在非洲生长的。他们需要在雨季到来之前把地耕好，一下雨就播种，种上以后还要时常打理。

但按照非洲人那佛系的态度，野草长到比麦苗都高也不舍得除一下。再加上农业不发达，社会不稳定，传统农业自然就满足不了需求了。这么一一排除下来，非洲也就适合种芝麻、棉花、花生这些经济作物了。

图片素材

而非洲当地又经常战火纷飞，打起仗来十天半个月不管这些芝麻都没事，实在不行了掉在地里又是种子，实在是为非洲量身定制。

区位差距

说起对芝麻的喜爱，非洲人只是图它卖钱，我们中国人可是真真切切的喜爱。吃火锅，蘸芝麻酱。吃早餐，也有营养可口的芝麻糊。河南还喜欢用芝麻叶煮面条。爽口的凉菜也少不了香油提味。

既然非洲的芝麻这么好打理，为什么我国不多种点？

图片素材

根据中国农村农业部给出的数据，现在我国的芝麻品种不多，产量很低。大部分农户都是自给自足，加工成本高，难以形成规模化生产。

并且，芝麻这东西产量再高也不能当饭吃。非洲的芝麻却是好打理，那是因为他们哪里不用遵循春播秋收。

而我们温带地区除了要精心呵护外，还得提防着病虫害，看护家畜家禽糟蹋芝麻地等等，又费心又费力。因此对我们来说，种芝麻实在是不如种水稻大米来的划算。

反观非洲的埃塞俄比亚，他们采取的是合作社的形式，种植时互相约束，收割时齐头并进，然后再统一地进行加工生产。

图片素材

虽然中国的芝麻长年来都有缺口，近些年还突破了70%的大关。但非洲那个地方没法种别的，只能种芝麻、棉花这些经济作物，卖了钱之后买粮食。和我们正好形成了互补。

再补充个冷知识，虽然中国的芝麻是从印度引进的，但芝麻的原产地就在非洲。

在图坦卡蒙法老的陵墓里，从壁画上就可以看出他们做面包时在表层放芝麻。相传人类最早的香水就是用芝麻做的，同样出自古埃及人之手。科学家从木乃伊的防腐处理中，也检测出了芝麻的成分。

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