西安哪里好吃的比较多(西安哪里好吃好玩)

近期不少网友都在问：西安哪里好吃的比较多(西安哪里好吃好玩)，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。

【温馨提示】本文共有23470个字，预计阅读完需要59分钟，请仔细阅读哦！

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西安哪里好吃的比较多(西安哪里好吃好玩) 文章目录：

• 1、西安十大人气餐馆
• 2、全西安最好吃的10条超人气美食街，你都去过哪些？
• 3、西安“十大特色美食”，连吃一周都不腻，有你喜欢的吗？

西安十大人气餐馆

1.店铺名: 西安饭庄

地理位置: 西安市

餐馆类型和菜系: 陕菜餐厅，提供陕西风味小吃、传统名菜，如葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁汆双脆等。

菜品特色和口味: 陕西风味小吃宴、长安八景宴等极具地域特色的美食，口味正宗，备受好评。

服务质量和态度: 环境和服务都获得四星评价。

价格和性价比: 人均104元，价格较高。

评价和口碑: 被业界誉为“三秦饮食文化的地标”，是不少老陕人儿时的回忆，成为市民游客评为陕西历史、感受三秦饮食文化的好地方，口味获得4.5星评价。

2.店铺名: 老孙家饭庄

地理位置: 陕西省西安市莲湖区

餐馆类型和菜系: 老字号饭庄，提供牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃等具有浓郁西部特色的美食。

菜品特色和口味: 牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点，口味正宗，备受好评。

服务质量和态度: 环境和服务都获得四星评价。

价格和性价比: 人均49元，价格较实惠。

评价和口碑: 是西安一家人气高的老字号饭庄，口味获得4.5星评价，被评为国家特级饭庄、中华餐饮名店、陕西餐饮名店、中华老字号等称号。

3.店铺名: 贾三清真灌汤包子馆

地理位置: 陕西省西安市莲湖区回民街

餐馆类型和菜系: 清真名小吃店，提供清真灌汤包子、牛羊肉泡馍、腊牛羊肉等美食。

菜品特色和口味: 清真灌汤包子皮薄如纸，筋韧柔软，馅嫩含汤，佐汁鲜浓，备受好评。牛羊肉泡馍和腊牛羊肉也被称为“三绝”之一。

服务质量和态度: 环境和服务都获得四星评价。

价格和性价比: 人均32元，价格实惠。

评价和口碑: 是西安市一家人气颇高的清真名小吃店，口味获得4.5星评价，更被国家商务部评为“中华老字号”。到坊上吃贾三灌汤包，已经成为古城西安人的一种时尚和礼节。

4.店铺名：同盛祥饭庄

地理位置：西安市

餐馆类型和菜系：陕西老字号美食餐厅，主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃

菜品特色和口味：牛羊肉泡馍配料考究，做工精细，烹制方法独特，味道浓郁香醇，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香味四溢、清香爽口”而饮誉天下。

服务质量和态度：环境4星，服务4星，口味4.5星。

价格和性价比：人均￥36，性价比较高。

评价和口碑：被国家商务部评为“中华老字号”，是陕西省对外接待的窗口单位，口碑好，是陕西西安市必去打卡的老字号美食餐厅。

5.店铺名：川渝人家

地理位置：西安市多家分店，推荐去雁塔区朱雀大街19号南方星座的明座店。

餐馆类型和菜系：川菜和四川小吃

菜品特色和口味：推荐招牌美食绝味酸汤鱼，汤入口新鲜酸爽，特别的开胃，鱼肉吃起来鲜嫩，是川渝人家镇店招牌菜，桌桌必点。值得推荐的特色菜还有歌乐山辣子鸡、麻婆豆腐、川渝烧肥肠等。

服务质量和态度：环境4.5星，服务4星，口味4星。

价格和性价比：人均￥85，价格较高，但菜品质量好，性价比较高。

评价和口碑：先后荣获中华餐饮名店、陕西餐饮名店、西安餐饮放心店等荣誉，是陕西西安本地一家人气高的著名连锁餐厅。

6.店铺名：秦豫肉夹馍

地理位置：总店在西安市东木头市19号，分店遍布西安各处。

餐馆类型和菜系：主打腊汁肉夹馍的人气小吃连锁餐厅。

菜品特色和口味：以腊汁肉夹馍而闻名，曾以腊汁肉夹馍而上过《舌尖上的中国》，连央视也曾到此采访过。腊汁肉酥烂得恰到好处，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口无渣，配上经典搭配的粉丝汤最是过瘾。

服务质量和态度：环境4星，服务4星，口味4.5星。

价格和性价比：人均￥17，价格较实惠，性价比很高。

评价和口碑：连续多年上榜“大众点评必吃榜”名单，还被评为“全国必吃餐厅50top”，是陕西一家主打腊汁肉夹馍的人气小吃连锁餐厅。同时，也推荐了西安另一家人气肉夹馍店：樊家腊汁肉夹馍，是一家创建于清末的百年老字号店。

7.店铺名: 长安大牌档

地理位置: 陕西省西安市

餐馆类型和菜系： 陕西特色美食餐厅，以传统陕西菜和非遗小吃为主

菜品特色和口味： 招牌菜葫芦鸡，煮、蒸、炸三道工序，皮酥肉嫩；还有羊肉泡馍、肉夹馍、秦镇米皮、岐山臊子面、泾阳甑糕、金钱油塔等陕西特色美食

服务质量和态度： 服务5星，受到游客的好评

价格和性价比： 人均￥83，性价比较高

评价和口碑： 作为西安一家网红餐厅，受到游客的欢迎和好评，被评为“大众点评必吃榜”名单之一。

8.店铺名: 醉长安

地理位置: 陕西省西安市

餐馆类型和菜系： 陕菜馆，主营传统陕菜和新陕菜

菜品特色和口味： 招牌菜老陕葫芦鸡、温拌腰丝、晾衣毛肚、辣子蒜羊血、鱼羊鲜、老醋松鼠鱼、葫芦鸡松鼠等，还有金钱油塔、枣沫糊、大蒸馍等特色小吃。

服务质量和态度： 服务5星，备受游客好评

价格和性价比： 人均￥91，略高但性价比较高

评价和口碑： 是一家陕菜馆中的知名品牌，备受游客欢迎和好评，被评为“大众点评必吃榜”之一。

9.店铺名: 爱骅裤带面馆

地理位置: 陕西省西安市碑林区东木头市19号(总店)

餐馆类型和菜系： 老字号biangbiang面馆，主营陕西特色biangbiang面和臊子

菜品特色和口味： 招牌菜biangbiang面、臊子，还有大块肉臊子和油泼辣子等。

服务质量和态度： 服务5星，备受游客好评

价格和性价比： 人均￥19，性价比较高

评价和口碑： 是西安人气面馆榜前列的老字号，备受游客欢迎和好评，被评为“大众点评必吃榜”之一。

10.店铺名: 子午路张记肉夹馍

地理位置: 陕西省西安市雁塔区子午路十字东南角

餐馆类型和菜系： 传统陕西小吃店，主营肉夹馍

菜品特色和口味： 招牌菜肉夹馍，馍皮酥脆，肉质细嫩而醇香，夹的肉也多，腊汁渗到馍里面特别有味，受到游客的好评。

服务质量和态度： 服务4星，口味4.5星，略低于其他餐厅，但仍备受游客喜爱和好评。

价格和性价比： 人均￥22，性价比较高。

评价和口碑： 是西安人气高的连锁小吃店之一，被评为“大众点评必吃榜”之一，备受游客欢迎和好评。

全西安最好吃的10条超人气美食街，你都去过哪些？

临近十一，不少人把旅行目的地定在西安，这里的名胜古迹一直吸引着来自各个地方人们的眼光，但好像很少有人会说“这是一座值得来吃一趟的城市”。

乱弹妞今天就为大家盘点了10条人气美食街，把本地人喜欢的美食介绍给你，下次外地朋友来西安，这个攻略扔过去就够了！

洒金桥可以说是远近闻名的美食聚集地了，虽然不在回民街主街，比起那些装修豪华的餐厅，这里的美食小馆也显得破旧，但是味道上，它们用每天中午排起的长队说话！

图源：城西土著

刘信牛羊肉泡馍小炒

刘信在西安已经是老牌网红店了，什么时候去都是人，店分成了两部分，能坐人的地方只有八九张桌子，收银员和服务员都风风火火的。

最喜欢的是他们家的生肉小炒，份量足，整体是酸辣口味，馍掰得小也更入味，肉烂、馍筋，对于吃不惯泡馍的外地人来说，是个很好的选择。

西北伊兰手工烤馍店

回民的烤馍是油酥馍的一种，有很多花样，玫瑰烤馍一般卖的最好，我们去的时候一整块烤馍只剩下一小半了，10块钱一斤，最少买半斤。

玫瑰烤馍里除了玫瑰酱还有花生、芝麻，再加上油酥，每一口都特别香，玫瑰的味道也不甜腻，甜味很淡，里面的夹心很酥。

老金家蛋菜夹馍

老金家蛋菜夹馍本来就是西安老餮喜欢打卡的一家店，后来又被抖音带火了一波，这下生意比之前还要红火了，去买个夹馍还老要排队。

每个夹馍都是统一的标配：现打的馍、一勺酱、一个鸭蛋、一勺玫瑰咸菜、一个煎蛋，把馍撑开才递到你手里，觉得不够的可以要个高配版，多个鸭蛋更好吃。

大皮院也是坊上一条隐藏的美食街，对于西安人而言，这里才算是真正意义上的“回坊”，每每来到这条街，都会感慨，之前竟然错过了这么多美食！

老刘家伊味香肉丸糊辣汤

30年以上的老店，因为模仿者太多，遂注册伊味香的商标。在「坊上」也只此一家。他家的糊辣汤出名的是肉丸香，各种菜有十余种。因按时令挑选，所以每季都有一些不同。

从凌晨4:30起售，到12:00左右结束。另外，他家的炸肉丸和酥肉属于私房菜，买来烩汤最好。

定家小酥肉

到大皮院一定要吃定家小酥肉，切好的肉裹上面糊炸了再蒸，虽然店里只卖这一种吃的，但是生意就是好，什么时候去了都是人。

吃小酥肉虽然没什么讲究，但是一般都是配上油泼辣子一起吃，如果是饭点，再来一份米饭就够了，小酥肉是搪瓷小盆装的，一小盆够两个人吃。

石家包子

石家包子在坊上很有名，他家的包子都是一袋子一袋子排队购买，这家包子在妞上大学的时候，就特别喜欢，一周必须来吃一次！

石家包子的孜然肉包是大家公认的好吃，乱弹妞之前做的包子测评它也拿到了五颗星的推荐！

宏顺祥卤汁凉粉（大皮院店）

卤汁凉粉在西安是个很神奇的存在，喜欢的人把它捧上天，不喜欢的总觉得它是黑暗料理，而且这个特色美食每年还只营业半年，天冷了就休息，想吃还是趁早去。

图源：蓝色寒翔

这家的名气很大，是家老店，卤汁的辛辣味比较重，再加上蒜和油泼辣子的辣味，口感很特别。

这条回坊最长的街道，因位于都城隍庙后而得名“庙后街”，东起麻家什字，西止洒金桥南口，和大学习巷、洒金桥等多条街道连接，也把这些街道上的美食连在一起。

马楠家烤肉

小巷子里的马楠家烤肉名气比较大啦，虽然位置不算很好找，但还是有很多人奔着它的名字找来~

他家的烤腰子非常值得一吃！又香又嫩滑，口感非常不错，而且丝毫没有腥气，超级好吃！

马建山口口香粉蒸肉

清真西寺门口的一家小门面，店面很小很不起眼，但门口的人络绎不绝生意很好，粉蒸肉就摆在门口，揭开纱布，香味就随着热腾腾的蒸汽一起散发出来。

老饕们都喜欢粉蒸肉加一块油，肉肥瘦兼有，粉芡适中，香味浓郁，一口下去香滑软腴，满口生津，配着砖茶非常棒！

志亮蒸饺

志亮蒸饺也是很出名的一家店啦，店内主打的牛肉特色蒸饺内馅香味十足，吃时按照“轻轻提、满满移、先喝汤、再开窗、再蘸料、一口香”的步骤来，吃下去满口余香。

还有他家的秘制八宝粥也特别棒，配料很是丰富，花生、瓜子仁、大枣、葡萄干、果脯等配料满满当当撒在上面，绝对物超所值！

这条巷子平时看着安静，但是一到吃饭时间，四面八方而来的吃货瞬间占领这里，好多人都是来吃日料韩料的。

金龙咖喱

如果看到金龙咖喱的招牌，那恭喜你已经成功解锁了这条美食小巷。不管是晴天还是雨天，金龙咖喱的人气都是爆棚的，几乎每次去都是座无虚席。妞当天去的时候，就是排了半个小时左右的队才吃到！

他们家的咖喱味道浓郁，口感细腻，和米饭搅拌均匀一口下肚简直棒呆，配上溏心蛋和鸡块、鲜虾、猪排等吃起来更加丰富。

门师傅香辣土豆片夹馍（东木头市店）

门师傅是土豆片夹馍最早火起来的网红店，饭点永远排队，得错峰去买，去年年初还是5块一个，现在已经涨到6块了，不过这个涨幅还是很良心的。

这家土豆片夹馍一直保持着自己超高的口碑，酱料给的足，每一片土豆都非常入味，土豆片虽然薄但是很脆，除此以外还有花干和豆皮，浸满了芝麻酱的味道，跟香辣的土豆片一起，辣而不燥。

秦豫肉夹馍

图源：@柴桑

西安肉夹馍千千万，但是一开门就排队，一排队就不断的可能就这么一家，在这么多肉夹馍中脱颖而出，也证明了这家肉夹馍的实力。

图源：@子啃

秦豫肉夹馍基本上午11点就没了，中午饭点来就得一直排队，有时候人多，前面的人一次买的多排个半小时也是正常的，毕竟馍酥肉烂还特别传统的肉夹馍西安也不多了。

出了东门，有个东关南街，只有900米，却见证了百年的老西安，有着浓浓的市井气息。这里好吃的小店一家挨着一家，各类餐馆将东关南街拥成了一个美食聚集地。

老东关葫芦头

西安有东关、西关、南关葫芦头，这家东关葫芦头是搬过来的老店，一到饭点中年人比较多，是他们惦记的老味道。

配菜是肥肠、粉丝、木耳和鹌鹑蛋。肥肠洗的干干净净，吃起来没有异味，肥而不腻。碗里的馍吸满了汤汁，吃起来也是超级幸福了。

虎卫烤肉

作为一家网红苍蝇馆子，虎卫烤肉在面积上就赢了，十字路口的四分之一都是它的地盘，一入夜这里就坐满了，来得晚肯定没地方坐。

虎卫烤肉整体口味偏重，重辣子重盐，夏天配上冰啤酒特别合适，来这里一定要点烤腰子和烤金针菇，串儿大，味道的足。

小赖大排档

20多年的小馆子，环境一般也没有服务，但是川菜很正宗。妞早上偶尔起晚了打车去上班，就会在小区门口看到运送新鲜蔬菜给店里的大爷，和忙碌的老板，这么多年人多生意好是有道理的。

门口还有一个大菜单，每天都有不同的特价菜，是家真心实惠的川菜馆子了。推荐他家店腊肠炒肉、家常鱿鱼和辣子鸡~

这里被誉为西安市的“面食地图”，吴彦祖同款的腊汁肉揪面片，冷热两吃的西林春牛肉面，藏在居民楼里面的穆萨……每一家都是西安人面食榜单上不可或缺的存在。

刘记腊汁肉揪面片

摆汤面对面是刘记水盆大肉腊汁肉揪面片，来这家吃的老顾客偏多，但在西安可是小有名气，连吴彦祖都来打卡过。

图源@屁屁脸的老爸

他家的面筋道，入口滑爽，搅拌不糊。腊汁肉肥而不腻。旁边的水盆跟熏肉大饼也是他们家的，不够的话还可以来份熏肉大饼，这也是大车家巷很火的小吃之一。

西林春冷热牛肉面

这家是大车家巷的老店了，门脸不大，这么多年还是绿色的招牌没换过，里面的装修和口感也一直没什么变化，口碑保持的很好。

图源@ambulancy

牛肉面量不大，你可以选择面的宽度，强烈推荐“毛细”，特入味，略微有些酸的肉汤配着一起吃，就是个香。当然招牌也写了是“冷热牛肉面”，这家的凉面也不错，芝麻酱给的很实在。

穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤

图源@小怪兽《微信超級會員》

藏在居民楼里的火爆小面馆，很多人来过几次都找不到，店里比较简陋服务也一般，但是味道好还便宜，随时来都有人。

图源@叫我大笨蛋

这家的牛肉面筋道入味，牛肉块大，偏红烧的口感；配菜很丰富，有土豆、包菜、菜花、胡萝卜，芹菜等等，上桌前浇上一勺油泼辣子，搅开香气就出来了，还有人一周要来吃上三四碗。

振兴路靠近喧嚣的永宁门，但少了些浮华，每晚最让人动心的是它久负盛名的火锅和串串，天渐渐凉了，约个串串吗朋友？

宽口美蛙鱼头

这家门牌很不起眼，不仔细找就容易错过，来吃饭需要提前预约，老板把自己的头像换成了菜单，real方便。不过苍蝇馆子没什么服务，环境也很一般。

预约的时候选好菜就不能再加了，菜会和美蛙一起煮进去。锅底是经典的锅底，有微辣、中辣和特辣三个辣度可选，不过很多人都说微辣已经很辣了。

图源@吃空大西安

他家的美蛙个头大，肉很嫩，虽然油整体味道很重，但能吃出来蛙肉的香嫩口感，老食客基本不点料碗，不吃美蛙的可以试试鱼头，也不错。

蛐蛐火锅

蛐蛐火锅算是振兴路上的一个招牌了，是开了二十几年的老陕派火锅，招牌特别古风。

图源@小罗伯特唐尼的卡

招牌是黄辣丁和全麻辣鱼，吃完鱼再涮菜的吃法，鱼肉都很入味，但是也能吃出来鱼肉的鲜嫩口感，能吃辣的话，店里的油泼辣子也是特色，可以涮菜蘸着吃，超爽！

俏中俏馋嘴蛙火锅(朱雀门店)

振兴路真的是个吃美蛙的好地方，除了宽口美蛙，俏中俏也在这里开了很多年，中间重新装修了一次，现在店内视野更开阔了。

图源@吃面必就蒜的大碗jia

这家美蛙是现点现杀的，整只扒皮放进锅里，捞出来还保持整体的形态，肉超级嫩，锅底味儿足但偏咸，店里的凉菜做得也不错，配着一起吃刚刚好。

每个大学都有自己的专属后街，培华的何家营，理工大对面的交大街，西北大学旁边的大学南路......但师大和外国语大学的后街，就叫师大路。

羊城夹馍

1999年的时候，他们家还是一家只夹馍的小摊，因为味道实在是稀奇，红烧牛肉、香肠等，附近一传十十传百，很快就火遍了一条街，每天要排好几波队伍，后来越做越大，人最多的时候每天都能卖出上千个。

最近几年老板在只有夹馍的基础上，又多了广东肠粉和武汉热干面、酸辣粉等，都是去当地学回来的，味道都超级正宗。

京都肉饼王

是家比较老的连锁店了，师大路的这家，一开就是很多年。地方不大，两边的桌子坐满人后，中间的过道就很难走了，但生意从来不会受影响。

肉饼外焦里嫩，切开后，能看到里面份量足的肉馅，常常能看到妈妈领着小朋友来吃。

孙家小吃

晚上的师大路是另一番热闹，有很多晚上才出来的小摊。孙家小吃，这家小摊在这里已经开了20多年了。

20多年不变的口感，特色就是他们的酱料，阿姨说他们的酱料是经过反复配置调制的，先炸再烤，烤的时候刷的料与高温完美融合，烤出来的卖相很好很有食欲。尤其是土豆片，炸的焦焦的再上烤架，香辣味十足！

在唐代长安城里一百多个坊，其中有一坊叫长乐坊。如今的长乐坊只是西安细碎交织的街道地图上短短的一条路，甚至连路牌都没有。

但对与在三中上过学的孩子来说，放学后6块钱的红油米线、1块钱的炸串，还有那些名不见经传的苍蝇馆子，始终是不能忘却的记忆。

图源：西安同城

王魁腊汁肉夹馍

王魁肉夹馍，长乐坊这家店是总店，妞觉得这是西安最好吃的腊汁肉夹馍，没有之一！刚出锅的馍酥脆中带着松软，让妞单独吃一个馍都愿意！腊汁肉的汤汁也非常丰富，只吃肉的话会有点咸，配上馍，刚刚好！

威海海鲜

一家比较老的海鲜店，夏天的晚上座无虚席。主做海鲜，不过因为老板是四川人，他们家的海鲜口味都偏重，大家点香辣的就差不多啦。推荐炒蛏子和八爪鱼。

曾记红油米线

曾记红油米线，吃了很多年，一直不会腻，还是小时候的味道。妞来的时候不是饭点，也有很多人。

6块钱一碗，单加蘑菇、肉酱和豆腐皮都是2块。这次要了蘑菇，在红油里浸泡的很入味。刚开始吃没什么感觉，越吃味道越重，吃到最后嘴唇麻到都不是自己的了，重口味的小伙伴必打卡~

玉波记

是长乐坊老字号的糕点铺了，店里只卖四样东西，红豆、绿豆、黑芝麻饼和三参饼，凭地道的口味征服了附近居民的胃。

图源@大脸猫猫8

刚出锅的饼外皮酥脆，趁着内陷还是热的一口咬下去超满足！每种甜度都不高（黑芝麻饼是咸甜的），不确定买哪种选择三参饼就可以了，三种味道都有，绝对不会踩雷！

东厅门到东羊市，中间横向的穿插着开通巷、菊花园、东仓门……这里成了附近学校的专属食堂。

狮城煲仔屋

尽管在菊花园靠里的位置，锁定这家味道的回头客早已熟门熟路，据说这家狮城煲仔饭已经开了好多年，现在的店铺是重新装修过的。

主打煲仔饭，煲仔饭的价格大都在20元左右，要是觉得不够还可以加菜和肉，玉米，腊肠，叉烧等都可以按份单点。

广东味芝朗私房菜馆

地处菊花园和东厅门十字的南边，老式酒楼的风格，这家真的真的是老店了，开了几十年至少。在这样一个北方城市，能有这么一家接地气的粤菜馆子，而且一开就是很多年实属不易！

这家的双皮奶和龟苓膏不错，煲仔饭真的值得推荐。最实惠的是虾饺，一大笼十几个才30块，还有烧鹅叉烧三拼等！

绿叶

另一家超好吃的广式餐厅，吃过的孩子都知道这里的肠粉简直西安市NO.1！尽管店内空间不大，但还是忍不住交朋友来聚餐。

小杨大包

最近几年火起来的大包子，以前的学生喜不喜欢不知道，但附近的人都超爱这家的味道，中午了还要排着队买。在乱弹妞之前的包子测评里它也拿到了比较高的评分。

西安“十大特色美食”，连吃一周都不腻，有你喜欢的吗？

西安“十大特色美食”，连吃一周都不腻，有你喜欢的吗？

原创2023-03-15 16:13·远山隐史

文|远山隐史

编辑|远山隐史

文章约3100字

阅读时长约6min

前言

作为我国八大古都之一的西安，已有5000多年的文明史。在历史的长河中，孕育了独特的人文风俗与乡土风情。

西安市不仅有闻名于世的名胜古迹，更有极具西安地方特色的美食，并且成为了西安市的城市名片。

西安城墙

西安市概况

西安市位于我国西北部，隶属于陕西省，是陕西省的省会，同时也是我国中心城市之一。

西安市位于黄河流域中部的关中盆地，北临黄土高原与渭河，南靠秦岭，东接零河与灞源山地，西邻太白山地与青化黄土台塬。

西安地图

西安市境内南北长约116千米，东西宽约204千米，总面积约1.01万平方千米，其中市区面积就高达3500多平方千米。

西安市是关中平原城市群的核心城市，下辖11区和2个县，共计135个街道办、37个乡镇、1927个行政村和1323个社区。

西安地图

截止2022年，西安市常住人口约有1316.3万人，是陕西省常住人口最多的城市。

西安市地形呈南高北低之势，且境内海拔高度差异悬殊。北侧平坦沃野的渭河平原与南侧群峰秀丽的秦岭山地共同构成了西安市的地形地貌总体格局。

西安地形图

西安市水资源极其丰富，大小河流共有54条，因此素有“八水绕长安”的美称，主要指“渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞”八条河流，均属黄河水系。

西安河流

西安市属于显著的暖温带半湿润大陆性季风气候，春季温暖多风、夏季炎热干旱、秋季凉爽温和、冬季寒冷少风。

每年的年平均温度约为 13℃—13.7℃，年平均雨量则从522.4mm—719.5mm 不等，从北部到南部逐渐增加。

中国气候类型

西安市是“一带一路”陆上丝绸之路的起点，同时也是连接西北与华东、华北等地的重要交通核心。

西安市目前依托资源环境优势，在相关政策支持下已形成了文化产业、现代服务业、高新技术产业、旅游产业、装备制造业等五大主导产业。

大唐不夜城

西安市十大特色美食

美食作为旅游过程中一种独特的吸引物，能够让游客在参观旅行的过程中获得更加丰富的感观体验，从而会直接影响游客对旅游目的地的印象和口碑。

西安市源远流长的饮食文化给这座古老的城市留下了丰富且极具地方特色的美食。

牛肉泡馍

牛肉泡馍

牛肉泡馍是西安市的传统美食，历史悠久，早在明朝崇祯年间，西安就已经有了专门售卖牛肉泡馍的 “天锡楼”，它在当时的西北地区颇有影响。

牛肉泡馍是从过去的“牛羊羹”加以改进而来的，距今已有两千多年的历史。经过不断的改良，目前的牛肉泡馍的味道也更符合西安人的口感。

牛肉泡馍

牛肉泡馍最重要的原料就是牛肉和馍。牛肉要用小火慢炖两个小时才能软烂，炖的过程中只需加入调味的佐料，这样才能保证牛肉的口感。

牛肉泡馍

正宗的牛肉泡馍的馍是需要自己用手掰成指甲盖大小，然后再拿去加工，可以选择汤泡或者炒两种吃法。吃时也可以搭配糖蒜，这样吃起来会更香。

牛肉泡馍

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼，又叫做“水晶柿子饼”，主要是由于它的色泽十分金黄。

相传李自成称王西安后要继续进军北京，经过临潼时，临潼老百姓就用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰问义军,很受义军将士们的喜欢。

黄桂柿子饼

吃过饼子的义军们斗志昂扬，一举拿下北京。此后，为了纪念李自成，每当秋季来临时，临潼的人们都会制作柿子饼。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼是一种甜品小吃，它的主要原料是西安市临潼区所产的火晶柿子，所以在秋季最为盛行。

火晶柿子

黄桂柿子饼主要使用柿子和面粉进行制作，所选用的柿子果皮和果肉都呈鲜红色或者橙红色，果实小且无核，汁水比较多，品质极佳。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼的制作主要采用烙的方式，烙好的柿子饼两面金黄，香气扑鼻，吃进嘴中软糯可口，唇齿留香。

黄桂柿子饼

肉夹馍

肉夹馍是西安最具特色的食物之一，意思是把肉夹在馍里吃。

西安的肉夹馍主要分为回族的腊牛肉夹馍和汉族的腊汁肉夹馍两种，这两种肉夹馍不仅使用的肉类不同，夹肉的馍也是不同的。

腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍所使用的原料是牛肉，使用的馍是坨坨馍。而腊汁肉夹馍所使用的原料是猪肉，使用的馍叫做白吉馍。

腊汁肉夹馍

不管是腊牛肉夹馍还是腊汁肉夹馍都深受西安人民的喜爱，并且吃起来都非常香，肉类肥瘦相间，软烂多汁，一口下去，外酥里嫩。

腊汁肉夹馍

葫芦头

葫芦头是西安一道传统的特色小吃，历史十分悠久，最早可追溯到北宋时期。

葫芦头源于北宋时期一个叫做“煎白肠”的街边小吃，因为猪大肠的内部油脂比较厚，形状非常像葫芦，所以取名葫芦头。

葫芦头

制作葫芦头的原料是猪大肠和馍。吃之前先将馍掰成比牛肉泡馍稍大点的形状，然后再加入猪大肠、鸡肉、粉丝等等，用沸腾的汤来泡馍。

葫芦头

最后加入葱末、猪油、特制的调料水、香菜、蒜苗、辣椒油等等，这样一碗美味的葫芦头就做好了，吃的时候也可以搭配糖蒜、泡菜。

葫芦头

葫芦头的汤十分新鲜，没有一点点异味，肥而不腻，馍也吸收了满满的汤汁，再搭配上煮的软烂的肥肠，非常鲜美。

葫芦头

凉皮

西安凉皮也是西安市一道非常著名传统的小吃，不管在高档酒店还是在路边小摊都能看到它的身影。

西安的凉皮是用大米磨成米浆，然后放入蒸笼中蒸，米皮看起来白且透亮。蒸好后每一张之间抹点油，一张一张垒起来放在案板上。

凉皮

蒸好的米皮切成筷子粗细般的面条状，然后放上盐、醋、特制的调料水、蒜水，再加上豆芽等小菜，最后来一勺又辣又红的辣椒油。

凉皮

吃之前一定要搅拌均匀，让每一根凉皮都裹上辣椒油，一口吸进嘴里，凉皮爽滑筋道，鲜美爽口，酸辣可口。

凉皮

酸汤水饺

西安的饺子一般有酸汤水饺和饺子干吃两种吃法，其中以酸汤水饺更为出名。

酸汤水饺的内馅多以羊肉或牛肉为主，每个都个大饱满，形状仿佛元宝，而酸汤水饺好吃的关键当然在于汤底。

酸汤水饺

酸汤中必不可少虾皮、香菜、葱花、紫菜这四样东西，再加入酱油、醋和辣椒油，饺子煮好后倒入滚烫的饺子汤，酸汤就调好了。

酸汤水饺

一个个水饺皮薄肉厚，汤底酸辣可口，味道极其鲜美，天冷的时候吃上一碗非常暖胃。

酸汤水饺

卤汁凉粉

卤汁凉粉是西安市的传统风味小吃，是将打卤汁倒在凉粉上制作而成的。

卤汁是卤汁凉粉好吃的灵魂，它并不是传统意义上的卤汁，而是在滚烫的热水中加入淀粉糊、打散的鸡蛋和少许的盐，熬制而成的卤汁。

卤汁凉粉

凉粉是采用豌豆淀粉制作而成的。将切好的凉粉放入铺满馍馍的碗中，再放上鸡蛋和变蛋，舀上几勺卤汁，最后加入食盐、蒜水、辣子油、芝麻酱等调味料。

卤汁凉粉

调好的卤汁凉粉色彩丰富，泡满卤汁的馍馍，搭配凉粉和鸡蛋有着别样的口感。

卤汁凉粉

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安当地的有名小吃，一般用于早膳，在西安街头随处可见。

西安的胡辣汤有肉丸胡辣汤、素胡辣汤和肉丁胡辣汤三种，其中以肉丸胡辣汤最为出名。

肉丸胡辣汤

肉丸是一碗肉丸胡辣汤的精髓，丸子一般是牛肉丸或者羊肉丸。胡辣汤则是由土豆、胡萝卜、菜花、莲花白、西葫芦等为原料制作而成。

肉丸胡辣汤

肉丸和胡辣汤搭配在一起，颜色十分丰富，荤素搭配，蔬菜软烂可口，而肉丸却鲜嫩筋道，两种美食相得益彰。

肉丸胡辣汤

吃肉丸胡辣汤时也可以搭配掰成小块的坨坨馍，再来点辣椒油，吸满汤汁的坨坨馍，味道十分独特。

肉丸胡辣汤

biangbiang面

biangbiang面是西安非常有名的一道面食，因面条又长又宽，所以又称“裤带面”，因扯面时将面摔打到面板上会发出的biangbiang声音而得名。

biangbiang面的面条是用关中麦子磨成的面粉制成的，并且面条是手工拉制的。面条宽可达五厘米，长约一米，厚度与硬币差不多。

biangbiang面

汤底主要是使用酱油、醋、味精、花椒等佐料调制，然后将煮好的面条捞出放入，最后淋上烧热的油即可。

biangbiang面

食用时也可以根据自己的口味加入面臊、辣椒油等，面条口感筋道，同时也可以搭配蒜和面汤，吃起来更香。

biangbiang面

粉汤羊血

粉汤羊血，又叫做“粉汤血豆腐” 、“粉汤红丝”，是西安著名的传统风味半汤类小吃。

粉汤羊血的主要原料是羊血、老豆腐和粉丝。将羊血制作好后放入铺满馍馍的碗中，然后放入豆腐和粉丝，再加入热汤、蒜苗、香菜等。

粉汤羊血

“麻”、“辣”、“鲜”、“香”是粉汤羊血最重要的四个特点。浸满汤汁的馍馍搭配新鲜的羊血，香而不腻。

粉汤羊血

天冷时最适合来上一碗正宗的粉汤羊血，喝完后身体从上到下都是暖暖的。

粉汤羊血

结语

西安的美食数不胜数，除此之外，还有甄糕、灌汤包、锅盔、石子馍等等。

西安的特色美食会让人感到满满的烟火气息，香辣的口感在舌间绽放，香辣之外还有鲜香与咸香。

甑糕

西安“十大特色美食”，连吃一周都不腻，有你喜欢的吗？

原创2023-03-15 16:13·远山隐史

文|远山隐史

编辑|远山隐史

文章约3100字

阅读时长约6min

前言

作为我国八大古都之一的西安，已有5000多年的文明史。在历史的长河中，孕育了独特的人文风俗与乡土风情。

西安市不仅有闻名于世的名胜古迹，更有极具西安地方特色的美食，并且成为了西安市的城市名片。

西安城墙

西安市概况

西安市位于我国西北部，隶属于陕西省，是陕西省的省会，同时也是我国中心城市之一。

西安市位于黄河流域中部的关中盆地，北临黄土高原与渭河，南靠秦岭，东接零河与灞源山地，西邻太白山地与青化黄土台塬。

西安地图

西安市境内南北长约116千米，东西宽约204千米，总面积约1.01万平方千米，其中市区面积就高达3500多平方千米。

西安市是关中平原城市群的核心城市，下辖11区和2个县，共计135个街道办、37个乡镇、1927个行政村和1323个社区。

西安地图

截止2022年，西安市常住人口约有1316.3万人，是陕西省常住人口最多的城市。

西安市地形呈南高北低之势，且境内海拔高度差异悬殊。北侧平坦沃野的渭河平原与南侧群峰秀丽的秦岭山地共同构成了西安市的地形地貌总体格局。

西安地形图

西安市水资源极其丰富，大小河流共有54条，因此素有“八水绕长安”的美称，主要指“渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞”八条河流，均属黄河水系。

西安河流

西安市属于显著的暖温带半湿润大陆性季风气候，春季温暖多风、夏季炎热干旱、秋季凉爽温和、冬季寒冷少风。

每年的年平均温度约为 13℃—13.7℃，年平均雨量则从522.4mm—719.5mm 不等，从北部到南部逐渐增加。

中国气候类型

西安市是“一带一路”陆上丝绸之路的起点，同时也是连接西北与华东、华北等地的重要交通核心。

西安市目前依托资源环境优势，在相关政策支持下已形成了文化产业、现代服务业、高新技术产业、旅游产业、装备制造业等五大主导产业。

大唐不夜城

西安市十大特色美食

美食作为旅游过程中一种独特的吸引物，能够让游客在参观旅行的过程中获得更加丰富的感观体验，从而会直接影响游客对旅游目的地的印象和口碑。

西安市源远流长的饮食文化给这座古老的城市留下了丰富且极具地方特色的美食。

牛肉泡馍

牛肉泡馍

牛肉泡馍是西安市的传统美食，历史悠久，早在明朝崇祯年间，西安就已经有了专门售卖牛肉泡馍的 “天锡楼”，它在当时的西北地区颇有影响。

牛肉泡馍是从过去的“牛羊羹”加以改进而来的，距今已有两千多年的历史。经过不断的改良，目前的牛肉泡馍的味道也更符合西安人的口感。

牛肉泡馍

牛肉泡馍最重要的原料就是牛肉和馍。牛肉要用小火慢炖两个小时才能软烂，炖的过程中只需加入调味的佐料，这样才能保证牛肉的口感。

牛肉泡馍

正宗的牛肉泡馍的馍是需要自己用手掰成指甲盖大小，然后再拿去加工，可以选择汤泡或者炒两种吃法。吃时也可以搭配糖蒜，这样吃起来会更香。

牛肉泡馍

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼，又叫做“水晶柿子饼”，主要是由于它的色泽十分金黄。

相传李自成称王西安后要继续进军北京，经过临潼时，临潼老百姓就用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰问义军,很受义军将士们的喜欢。

黄桂柿子饼

吃过饼子的义军们斗志昂扬，一举拿下北京。此后，为了纪念李自成，每当秋季来临时，临潼的人们都会制作柿子饼。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼是一种甜品小吃，它的主要原料是西安市临潼区所产的火晶柿子，所以在秋季最为盛行。

火晶柿子

黄桂柿子饼主要使用柿子和面粉进行制作，所选用的柿子果皮和果肉都呈鲜红色或者橙红色，果实小且无核，汁水比较多，品质极佳。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼的制作主要采用烙的方式，烙好的柿子饼两面金黄，香气扑鼻，吃进嘴中软糯可口，唇齿留香。

黄桂柿子饼

肉夹馍

肉夹馍是西安最具特色的食物之一，意思是把肉夹在馍里吃。

西安的肉夹馍主要分为回族的腊牛肉夹馍和汉族的腊汁肉夹馍两种，这两种肉夹馍不仅使用的肉类不同，夹肉的馍也是不同的。

腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍所使用的原料是牛肉，使用的馍是坨坨馍。而腊汁肉夹馍所使用的原料是猪肉，使用的馍叫做白吉馍。

腊汁肉夹馍

不管是腊牛肉夹馍还是腊汁肉夹馍都深受西安人民的喜爱，并且吃起来都非常香，肉类肥瘦相间，软烂多汁，一口下去，外酥里嫩。

腊汁肉夹馍

葫芦头

葫芦头是西安一道传统的特色小吃，历史十分悠久，最早可追溯到北宋时期。

葫芦头源于北宋时期一个叫做“煎白肠”的街边小吃，因为猪大肠的内部油脂比较厚，形状非常像葫芦，所以取名葫芦头。

葫芦头

制作葫芦头的原料是猪大肠和馍。吃之前先将馍掰成比牛肉泡馍稍大点的形状，然后再加入猪大肠、鸡肉、粉丝等等，用沸腾的汤来泡馍。

葫芦头

最后加入葱末、猪油、特制的调料水、香菜、蒜苗、辣椒油等等，这样一碗美味的葫芦头就做好了，吃的时候也可以搭配糖蒜、泡菜。

葫芦头

葫芦头的汤十分新鲜，没有一点点异味，肥而不腻，馍也吸收了满满的汤汁，再搭配上煮的软烂的肥肠，非常鲜美。

葫芦头

凉皮

西安凉皮也是西安市一道非常著名传统的小吃，不管在高档酒店还是在路边小摊都能看到它的身影。

西安的凉皮是用大米磨成米浆，然后放入蒸笼中蒸，米皮看起来白且透亮。蒸好后每一张之间抹点油，一张一张垒起来放在案板上。

凉皮

蒸好的米皮切成筷子粗细般的面条状，然后放上盐、醋、特制的调料水、蒜水，再加上豆芽等小菜，最后来一勺又辣又红的辣椒油。

凉皮

吃之前一定要搅拌均匀，让每一根凉皮都裹上辣椒油，一口吸进嘴里，凉皮爽滑筋道，鲜美爽口，酸辣可口。

凉皮

酸汤水饺

西安的饺子一般有酸汤水饺和饺子干吃两种吃法，其中以酸汤水饺更为出名。

酸汤水饺的内馅多以羊肉或牛肉为主，每个都个大饱满，形状仿佛元宝，而酸汤水饺好吃的关键当然在于汤底。

酸汤水饺

酸汤中必不可少虾皮、香菜、葱花、紫菜这四样东西，再加入酱油、醋和辣椒油，饺子煮好后倒入滚烫的饺子汤，酸汤就调好了。

酸汤水饺

一个个水饺皮薄肉厚，汤底酸辣可口，味道极其鲜美，天冷的时候吃上一碗非常暖胃。

酸汤水饺

卤汁凉粉

卤汁凉粉是西安市的传统风味小吃，是将打卤汁倒在凉粉上制作而成的。

卤汁是卤汁凉粉好吃的灵魂，它并不是传统意义上的卤汁，而是在滚烫的热水中加入淀粉糊、打散的鸡蛋和少许的盐，熬制而成的卤汁。

卤汁凉粉

凉粉是采用豌豆淀粉制作而成的。将切好的凉粉放入铺满馍馍的碗中，再放上鸡蛋和变蛋，舀上几勺卤汁，最后加入食盐、蒜水、辣子油、芝麻酱等调味料。

卤汁凉粉

调好的卤汁凉粉色彩丰富，泡满卤汁的馍馍，搭配凉粉和鸡蛋有着别样的口感。

卤汁凉粉

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安当地的有名小吃，一般用于早膳，在西安街头随处可见。

西安的胡辣汤有肉丸胡辣汤、素胡辣汤和肉丁胡辣汤三种，其中以肉丸胡辣汤最为出名。

肉丸胡辣汤

肉丸是一碗肉丸胡辣汤的精髓，丸子一般是牛肉丸或者羊肉丸。胡辣汤则是由土豆、胡萝卜、菜花、莲花白、西葫芦等为原料制作而成。

肉丸胡辣汤

肉丸和胡辣汤搭配在一起，颜色十分丰富，荤素搭配，蔬菜软烂可口，而肉丸却鲜嫩筋道，两种美食相得益彰。

肉丸胡辣汤

吃肉丸胡辣汤时也可以搭配掰成小块的坨坨馍，再来点辣椒油，吸满汤汁的坨坨馍，味道十分独特。

肉丸胡辣汤

biangbiang面

biangbiang面是西安非常有名的一道面食，因面条又长又宽，所以又称“裤带面”，因扯面时将面摔打到面板上会发出的biangbiang声音而得名。

biangbiang面的面条是用关中麦子磨成的面粉制成的，并且面条是手工拉制的。面条宽可达五厘米，长约一米，厚度与硬币差不多。

biangbiang面

汤底主要是使用酱油、醋、味精、花椒等佐料调制，然后将煮好的面条捞出放入，最后淋上烧热的油即可。

biangbiang面

食用时也可以根据自己的口味加入面臊、辣椒油等，面条口感筋道，同时也可以搭配蒜和面汤，吃起来更香。

biangbiang面

粉汤羊血

粉汤羊血，又叫做“粉汤血豆腐” 、“粉汤红丝”，是西安著名的传统风味半汤类小吃。

粉汤羊血的主要原料是羊血、老豆腐和粉丝。将羊血制作好后放入铺满馍馍的碗中，然后放入豆腐和粉丝，再加入热汤、蒜苗、香菜等。

粉汤羊血

“麻”、“辣”、“鲜”、“香”是粉汤羊血最重要的四个特点。浸满汤汁的馍馍搭配新鲜的羊血，香而不腻。

粉汤羊血

天冷时最适合来上一碗正宗的粉汤羊血，喝完后身体从上到下都是暖暖的。

粉汤羊血

结语

西安的美食数不胜数，除此之外，还有甄糕、灌汤包、锅盔、石子馍等等。

西安的特色美食会让人感到满满的烟火气息，香辣的口感在舌间绽放，香辣之外还有鲜香与咸香。

甑糕