蟹哪里最好吃(蟹肉怎么炒好吃又嫩)
近期不少网友都在问：蟹哪里最好吃(蟹肉怎么炒好吃又嫩)，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。
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蟹哪里最好吃(蟹肉怎么炒好吃又嫩) 文章目录：
全国哪的大闸蟹最好吃？经评选，这6个地方比较有名，有你家乡吗
每年一进入八九月份，也即是中秋节前后左右，就到了吃大闸蟹的时节，这个时候的大闸蟹，是其最鲜美好吃的时节。
个头又大，蟹膏金黄肥美，蟹肉香甜可口，采用最简单的清蒸方式去制作，再搭配上一碗料汁的话，吃起来原汁原味，鲜香的根本停不下来。
从以前到现在，秋季很多人都会购买上一些大闸蟹，要么自己吃，要么就用来送礼，尤其是在古代的时候，吃蟹还是一种特别有意义，有风雅的习俗。
目前在市面上的话，大闸蟹也会有公母之分，一般公蟹的个头会比母蟹的大，公蟹的腹部壳是类似于三角形的，母蟹的则类似于圆形，也会稍微宽一些。
其次，在公蟹里面会有蟹膏，母蟹里面则是黄黄的蟹黄，有喜欢吃蟹黄的朋友，就可以选择母蟹去进行购买。
那么马上到了吃大闸蟹的时节，你知道哪里的大闸蟹最好吃吗？给大家分享以下6个地方，来看看，这里面有你家乡的吗？
【全国最好吃的6个地方大闸蟹，排名不分先后】
一、崇明老毛蟹
上海崇明岛的老毛蟹，历史悠久，是一种比较出名的海产品特产，因为蟹身上绒毛比较多，由此而得名毛蟹。
这种毛蟹的品质是非常优良的，肉质洁白细嫩，晶莹剔透，蟹壳比较薄，其内部的蟹黄、蟹膏特别多，吃起来绵密香甜，深受许多人的喜爱。
在餐桌之上，想要辨别是不是正宗的崇明老毛蟹，只需吃第一口就知道了，薄薄的蟹壳，一点儿也不会硬，鲜美十足，不像别的大闸蟹那样，让人咬不动。
二、兴化红膏蟹
作为国内最大的大闸蟹市场，江苏兴化的红膏大闸蟹，曾经被评选为中国十大名蟹之一，还获得过许多大奖。
蟹壳青，蟹肚白，蟹膏红润有光泽，蟹肉白嫩又鲜甜，这些都是兴化红膏蟹的优质特色，且其产量比较高，在国内外市场都非常畅销，特别适合用来送给亲朋好友。
除此以外，红膏蟹的生产条件是特别良好的，水质干净无污染，完全不用担心任何健康问题，口感香甜入味，喜欢吃蟹膏的朋友们，一定不要错过这款红膏大闸蟹。
三、黄河口大闸蟹
这种大闸蟹主要是在黄河口周围地区生长，所以也被叫作黄河口大闸蟹，其个头是非常大的，而且个个肥美肉厚，营养价值高。
同时，因为其生长在黄河的入海口，它的味道会比一般的大闸蟹味道更加鲜美，外形也会比其它的蟹有所不同，蟹壳主要是淡淡的青色，或者是褐黄色。
它的口感是非常细腻的，是山东省的主要特产之一，尤其是在黄河口地区，这种大闸蟹已经成为了接待贵宾必不可少的头等菜，还有着一蟹上桌百味淡的说法。
四、盘锦稻田蟹
每年一进入九月份，就到了开始吃盘锦稻田蟹的时候，那么同样是河蟹，为什么盘锦的就如此优秀呢？
盘锦的河蟹，虽然它的蟹苗是在海里生产的，但其主要是在稻田中进行养殖，在养蟹的时候，还能收获稻米，而且还不会添加任何的农药，纯天然无污染。
因此，它的个头并不是特别大，但是却满满的都是干货，蟹黄特别多，吃起来肉质爽口又饱满，还带着淡淡的稻米香味，鲜嫩又有嚼劲。
五、军山湖大闸蟹
军山湖的大闸蟹，属于国内市场上大闸蟹中的上上品，获得过蟹后和蟹王的荣誉称号，有着清甜、鲜香、硕大、肥美、腥的典型特征。
在养殖的时候，这款大闸蟹完全属于纯天然放养的模式，长得好不好，就看天意了，因此，军山湖的大闸蟹品质是非常好的，畅销于各个市场。
作为江西进贤县的特产，当地还流传的有这样一句话，不食螃蟹辜负腹，足以可见这款大闸蟹的优质。
六、溱湖簖蟹
最后要说的是溱湖的簖蟹，这里的大闸蟹个个都是硕大无比，一个簖蟹估计能有半斤左右，吃起来的肉质是特别紧实的。
在食用这款溱湖簖蟹的时候，只需简单将其蒸制即可，不用再搭配任何的调味料，就能吃到最原汁原味的味道，让你满口留香。
如果你以前没有吃过这款大闸蟹，那么溱湖簖蟹绝对值得你去品尝，可以说是泰州的骄傲，让人一看就口水直流。
好了，以上就是本次给大家分享的6种大闸蟹，这其中有你家乡的吗？或者是你以前有吃过其中一种吗？欢迎在评论区留言。
全国哪的螃蟹最好吃？经过评比，这6个地方拔得头筹，有你家乡吗
#头条创作挑战赛#
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导读：
俗话说：“秋风起，蟹脚痒”，进入九月刚好是吃螃蟹的好时候，这里要提前说一下，螃蟹主要有两种，一种是海蟹，一种是河蟹，海蟹的话，最为典型的就是梭子蟹，而河蟹最为热门的就是大闸蟹。那全国什么地方的河蟹最好吃呢？经过评比，这6个地方拔得头筹，有你家乡吗？
第一：阳澄湖大闸蟹
阳澄湖的螃蟹，一直就名声在外，买的时候我们可以从它的色香味来区分，正宗的大闸蟹，它青背白肚，金爪黄毛，蒸熟以后，里面的馅膏丰腴，吃在嘴里，蟹肉细嫩，口感特别的鲜甜，能够让你感受到浓浓的醇香。
秋天想要吃大闸蟹的话，阳澄湖大闸蟹可以去尝一尝，虽然价格是贵了点，但是吃的值。肉质细嫩，入口鲜甜，越吃越过瘾。
第二：盘锦稻田蟹
盘锦稻田蟹，是辽宁盘锦市的特产，这里出产的螃蟹，体型比较短，背上的壳颜色很深，一般是黑色或者是铁青色，腹部比较白，腿也比较短，但是螯足多毛。
这里出产的稻田蟹，蒸熟之后，蟹香味比较浓，打开一只螃蟹，蟹黄肥满，蟹肉也相当的饱满，如果想要品尝到北方的螃蟹，那么辽宁的盘锦稻田蟹，值得大家去尝一尝。
第三：太湖大闸蟹
太湖的大闸蟹也是值得秋季品尝的螃蟹，无论是蟹黄还是蟹膏，或者说蟹肉，都相当的鲜美，太湖苏州大闸蟹，它的蟹黄，能让你唇齿留香，蟹膏的肉质细腻，蟹肉软糯滑嫩，吃在嘴里回味甘甜。
像太湖的大闸蟹，特点也比较的明显，青壳，白肚，金爪，黄毛，天然的饲料，加上太湖水域的好水，养殖出来的蟹更加的值得品尝。
第四：黄河口大闸蟹
很多人忽视的一种大闸蟹，那就是黄河口大闸蟹，它生长的地方临河靠海，因为独特的地理环境，使得这里的大闸蟹，蟹体非常的健硕，肉质也特别的鲜嫩，蟹黄还特别的香醇。
比起其它地方的大闸蟹，黄河口大闸蟹的蟹黄，相当肥美，吃在嘴里沙软鲜香，舌尖上的美味，让你回味无穷，烹饪的时候，只需要肚朝上，蒸15～20分钟即可。
第五：鄱阳湖大闸蟹
鄱阳湖的水质，也是特别适合大闸蟹的生长，区别其它地方的大闸蟹，我们就看它的颜色，一般来讲，鄱阳湖的大闸蟹比其它地方更墨，蟹膏脂丰满。
如果是来江西的话，那么鄱阳湖的大闸蟹一定要记得买一些，给家里人也尝尝，虽然它的名气没有阳澄湖大闸蟹那么大，但是口感却让人回味无穷。
第六：大通湖大闸蟹
大通湖大闸蟹，性价比相当高的螃蟹，大通湖的大闸蟹，是在湖南益阳的大通湖，这个地方位于洞庭湖湿地保护区，有着“洞庭之心”的美誉，因为是水产资源丰富，所以这里的大闸蟹，蟹味也非常的鲜甜。
蒸熟以后，母蟹黄火红流油，口感鲜嫩，公蟹膏粘稠晶白，口感丰富。壳薄肉香，鲜嫩回甘的大通湖大闸蟹，让你每一口都爽滑回甘。
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中国大闸蟹排行榜，经过评比，这10个地方名气较大，有你家乡吗？
金秋九月，正是吃大闸蟹的好时机，江书记曾说过“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄” ，有关大闸蟹的饮食文化非常多，此时的大闸蟹正接连上市，膏肥肉嫩，比较大的螃蟹用水煮熟，或者隔水蒸熟，搭配蘸料佐食，味道非常的美味，马上就到中秋节了，大闸蟹刚好赶上送礼的高峰期，人们买月饼礼盒、买大闸蟹礼盒，馈赠亲友，市场上常见的大闸蟹，要属阳澄湖最有名气，体大膘肥，除了阳澄湖以外，其实中国还有很多种大闸蟹，经过评比，这10个地方名气比较大，有你的家乡吗？
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。
洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。
4、宝应湖大闸蟹
宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。
5、骆马湖大闸蟹
骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。
6、高邮湖大闸蟹
高邮湖位于江苏省扬州高邮市，高邮湖出产的大闸蟹，已列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列的螃蟹产业链，高邮湖大闸蟹的特点，青背金爪，肚亮膏红，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕捞最高的公蟹重量为485克，母蟹为358克，在螃蟹行业来说，这个体重的螃蟹，几乎不太常见，金秋时节，今年又是一个丰收年。
7、固城湖大闸蟹
固城湖位于南京市高淳区，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，历来就是“蟹中之冠”，现已被列为国家地理标志产品，固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，逼迫荡漾，水质清澈，很适合喂养螃蟹，良好的水质环境，也使得这里的螃蟹，小具名气。
青背白肚，金爪黄毛，红膏蟹几乎占了全部，除了供应国内市场，还经常出口国外，固城湖螃蟹上市的时间，比大部分螃蟹都早，而且规格大，几乎都在4两左右，肉质饱满，在市场上很受欢迎。
8、长荡湖大闸蟹
长荡湖位于江苏省常州市金坛区，清澈见底，水鸟成群，浮游生物多，长荡湖属于一个典型的浅湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年维持在这个高度，长荡湖和其它湖泊不一样的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋养，大闸蟹就是长荡湖的特产之一，年产1400吨，每一只都蟹肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛，远销各大城市，从味道和品质上来说，胜于其它水域的淡水湖蟹。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，微山湖大闸蟹属于当地特产，已被列为国家地理标志产品，微山县不大，但却因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大闸蟹饲养基地，每年到了捕捞上市的季节，人们蜂拥而至，纷纷来购买微山湖的大闸蟹，青壳白肚，体壮膏肥，金爪黄毛，经过多年的政府开发，微山湖大闸蟹的销量、知名度都有所提升，相信会越来越好。
10、梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，另一面是武汉的江夏区，梁子湖的面积，在整个湖北来说，属于第二大湖泊，清澈见底，饵料丰富，这里的大闸蟹品质，完全不输阳澄湖大闸蟹，个大独白，肉质鲜美，大闸蟹养殖面积更是阳澄湖的6倍，每到大闸蟹上市的季节，附近的市面都会到梁子湖来品尝大闸蟹，场面壮观，味道也堪称一绝。
大闸蟹鲜盖百味，闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉，大闸蟹最早的名字叫“夹人虫”，人们遇见纷纷避而远之，“夹人虫”经常骚扰河工，人们便用沸水烫，烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味，不知哪个大哥胆子大，剥开直接吃了一口，发现味道出奇的美味，喷香扑鼻，蟹肥膏黄，后来竟发展到捉螃蟹吃，并且很快传遍全国，人尽皆知。
“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”，除了清蒸直接食用，蟹肉还能制成蟹黄包、蟹味饼、蟹粉、蟹球等美食，还是老话说得好，“蟹味上桌百味淡”，喜欢吃螃蟹的小伙伴，可以提前行动起来了，以上十大大闸蟹，有的宣传名气大，有的宣传名气小，从口感和味道来说，都是最佳的大闸蟹选择。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
金秋九月，正是吃大闸蟹的好时机，江书记曾说过“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄” ，有关大闸蟹的饮食文化非常多，此时的大闸蟹正接连上市，膏肥肉嫩，比较大的螃蟹用水煮熟，或者隔水蒸熟，搭配蘸料佐食，味道非常的美味，马上就到中秋节了，大闸蟹刚好赶上送礼的高峰期，人们买月饼礼盒、买大闸蟹礼盒，馈赠亲友，市场上常见的大闸蟹，要属阳澄湖最有名气，体大膘肥，除了阳澄湖以外，其实中国还有很多种大闸蟹，经过评比，这10个地方名气比较大，有你的家乡吗？
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。
洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。
4、宝应湖大闸蟹
宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。
5、骆马湖大闸蟹
骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。
6、高邮湖大闸蟹
高邮湖位于江苏省扬州高邮市，高邮湖出产的大闸蟹，已列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列的螃蟹产业链，高邮湖大闸蟹的特点，青背金爪，肚亮膏红，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕捞最高的公蟹重量为485克，母蟹为358克，在螃蟹行业来说，这个体重的螃蟹，几乎不太常见，金秋时节，今年又是一个丰收年。
7、固城湖大闸蟹
固城湖位于南京市高淳区，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，历来就是“蟹中之冠”，现已被列为国家地理标志产品，固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，逼迫荡漾，水质清澈，很适合喂养螃蟹，良好的水质环境，也使得这里的螃蟹，小具名气。
青背白肚，金爪黄毛，红膏蟹几乎占了全部，除了供应国内市场，还经常出口国外，固城湖螃蟹上市的时间，比大部分螃蟹都早，而且规格大，几乎都在4两左右，肉质饱满，在市场上很受欢迎。
8、长荡湖大闸蟹
长荡湖位于江苏省常州市金坛区，清澈见底，水鸟成群，浮游生物多，长荡湖属于一个典型的浅湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年维持在这个高度，长荡湖和其它湖泊不一样的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋养，大闸蟹就是长荡湖的特产之一，年产1400吨，每一只都蟹肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛，远销各大城市，从味道和品质上来说，胜于其它水域的淡水湖蟹。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，微山湖大闸蟹属于当地特产，已被列为国家地理标志产品，微山县不大，但却因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大闸蟹饲养基地，每年到了捕捞上市的季节，人们蜂拥而至，纷纷来购买微山湖的大闸蟹，青壳白肚，体壮膏肥，金爪黄毛，经过多年的政府开发，微山湖大闸蟹的销量、知名度都有所提升，相信会越来越好。
10、梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，另一面是武汉的江夏区，梁子湖的面积，在整个湖北来说，属于第二大湖泊，清澈见底，饵料丰富，这里的大闸蟹品质，完全不输阳澄湖大闸蟹，个大独白，肉质鲜美，大闸蟹养殖面积更是阳澄湖的6倍，每到大闸蟹上市的季节，附近的市面都会到梁子湖来品尝大闸蟹，场面壮观，味道也堪称一绝。
大闸蟹鲜盖百味，闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉，大闸蟹最早的名字叫“夹人虫”，人们遇见纷纷避而远之，“夹人虫”经常骚扰河工，人们便用沸水烫，烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味，不知哪个大哥胆子大，剥开直接吃了一口，发现味道出奇的美味，喷香扑鼻，蟹肥膏黄，后来竟发展到捉螃蟹吃，并且很快传遍全国，人尽皆知。
“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”，除了清蒸直接食用，蟹肉还能制成蟹黄包、蟹味饼、蟹粉、蟹球等美食，还是老话说得好，“蟹味上桌百味淡”，喜欢吃螃蟹的小伙伴，可以提前行动起来了，以上十大大闸蟹，有的宣传名气大，有的宣传名气小，从口感和味道来说，都是最佳的大闸蟹选择。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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