南乳焖鸭的做法，南乳焖鸭的做法大全

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本文目录

1. 香芋焖鸭的做法广东顺德
2. 南乳煎鸭做法
3. 鸭肉最好吃的8种做法
4. 土豆焖鸭广东做法

香芋焖鸭的做法广东顺德

食材：鸭腿3个、芋头500克、青椒、红椒、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、冰糖1勺、油适量、水适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒

制作方法：

1，鸭腿和芋头切成块备用！

2，锅中烧油将鸭块倒入锅中翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香！

3，锅中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒，倒入适量清水没过食材！

4，大火煮开小火慢炖15分钟，加入芋头煮15分钟，加入青红椒焖5分钟，再撒入小葱出锅！

南乳煎鸭做法

主料光鸭(一只（四斤）)

辅料小葱(二两)，姜片(三片)，红葱头(适量)

步骤

1、光鸭里里外外冲洗干净，把鸭屁股去除

2、红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

3、红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

4、把整只鸭放进炒锅，两边煎得有点黄色，然后放入南乳汁，让南乳汁均匀的沾上鸭子的外皮。

5、在高压锅底放一点点花生油，然后把鸭子放进高压锅，加上酱油、蚝油、米酒、姜片、葱段。烧开后，盖上锅盖。小火焖十分钟。

6、鸭子焖好后，再把鸭子放炒锅里和焖鸭的鸭汁一起再大火烧两三分钟，这样可以让鸭子更入味，鸭汁也更稠。

鸭肉最好吃的8种做法

1.鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

2.烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；

3.将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

4.翻炒几下后加入冰糖；

5.再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

6.加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，

7.大火煮开，转为小火煮上三十分；

8.加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；

9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

土豆焖鸭广东做法

材料准备：半只麻鸭2斤左右，土豆3个，青红椒各1个，葱1颗，子姜仔100克，盐，老抽，料酒，生抽，南乳1块，冰糖2粒，蚝油，花生酱

首先把鸭肉洗干净剁块儿，嫩姜切片，青红椒洗净待用，大葱切段，青红椒切成马蹄形状，锅中放少许油，油热五成放入大葱段，子姜炒出香味，倒入鸭肉块，用小火慢炒，当肉色变白时，淋上料酒搅拌匀，依次放入生抽，老抽少许，一块南乳，蚝油，冰糖翻炒均匀，再放一勺花生酱搅拌一下，上盖转小火焖煮20分钟，待肉快熟时，放入土豆块拌匀，上盖再闷煮15分钟，放入青红椒稍翻动下上盖再闷2分钟，关火就可以上桌啦

关于南乳焖鸭的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。