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安吉白茶毛尖功效与作用(安吉白茶毛尖功效与作用及禁忌)

来源:小高教学网 作者:康康 时间:2023-10-13 09:12:08 阅读次数:0

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本文目录

  1. 毛尖和白茶哪个好喝
  2. 白茶和毛尖哪个更有名
  3. 我买的安吉白茶冲泡后有青草味是怎么回事?

毛尖和白茶哪个好喝

安吉白茶

安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

毛尖

毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

白茶和毛尖哪个更有名

信阳毛尖更有名。

安吉白茶是浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。安吉白茶和信阳毛尖都是很好的茶叶。

安吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。2019年12月23日,入选“中国农产品百强标志性品牌”。

唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一。

宋代,“淮南茶,信阳第一”,大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。

清代,信阳毛尖茶已为全国名茶之一。

1914年,为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会,信阳县茶区积极筹备参赛茶样,有车云茶、贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。

1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。

1958年,评为全国十大名茶之一。1985年获中国质量奖银质奖。

1986年,特级信阳毛尖和一级信阳毛尖荣获国家质量奖银质奖,是年,信阳毛尖再次被评为部优产品,荣获全国名茶称号。

1988年,信阳毛尖荣获全国首届优质保健食品最高奖“金鹤杯”奖。是年,信阳毛尖荣获中国首届食品博览会金奖。

1990年,信阳毛尖参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖。

1991年,在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号。

1999年,信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。

2002年信阳毛尖获得国际质量管理体系标准认证。

2005年通过QS食品质量安全认证,2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证,荣获河南省名牌产品称号。

2007年,中国国际茶业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖,获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

就获奖情况来说,安吉白茶是比不上信阳毛尖的。实际上安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,所以都是好茶啊。0

我买的安吉白茶冲泡后有青草味是怎么回事?

那就不应该了。

绿茶的第一道工艺“杀青”目的就是破坏鲜叶的组织与结构,改造鲜叶的质量。其中一个重要作用就是去除了鲜叶中的青草气,散发良好的香味。

经过正常工艺制作出来的绿茶,是清香、豆花香、兰花香等特别迷人的香气。

出现青草味很明显是杀青没有到位,温度过低导致的一种情况。

这几年绿茶市场的浮躁严重影响了一部分人在做茶的时候将“杀青”温度一再降低,为了是保证茶叶在杯中冲泡时候保持鲜绿的色泽。过分看重了茶叶在杯中的视觉美,而忽略了口感美、香气美,茶是用来喝的,而不是用来看的。

这种情况也出现在了我们当地茶信阳毛尖的身上,追求茶汤的“浑浊”所谓的“小混淡”(普遍解释为茶毫多,其实也是杀青不足导致的),在炒制时候杀青温度降低,杀青不足,原有的“清香”“兰花香”几乎没了。

这种工艺的改变给很多做“假茶”的商人留下来市场漏洞,有些人就将川贵的茶(鲜叶价格便宜)按照外地茶(比如龙井、安吉白茶、信阳毛尖、碧螺春等)的工艺炒制后卖给别的地方,以假乱真。

很多原产地名茶这几日才刚刚开始采制,但是已经有很多茶商在销售今年的新茶了,前几日有朋友拿他们买的茶来品尝,满嘴的青草味,饮后让人作呕,只可惜那些鲜叶的。

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