2011年中考饮食健康指导手册

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临近中考，家长为了孩子的饮食费尽心思，各种花样尽在其中，但有时却适得其反。营养专家提醒考生家长不要过于紧张，不要轻易改变孩子平时的饮食习惯，只需注意平衡膳食，合理搭配即可。

早餐要包含蔬菜水果。中考生学习紧张，有些考生因时间紧张而不吃早餐。营养专家刘春光指出，这种做法不可取。无论早上有多忙，考生都应该吃早餐，而且要吃得好，以确保上午学习所需的能量。早餐应包括馒头、面包、豆包等主食，提供能量。此外，早餐还应摄入足够的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆浆等。蔬菜属于碱性食物，富含矿物质和维生素，有助于增强食欲、减轻疲劳感。另外，早餐还应包含水果，如果不习惯早上吃水果，可以在上午课间吃。水果的选择也要丰富多样。

平衡膳食至关重要。北京医院营养科大夫王璐指出，初三学生处于青春发育期，营养需求量较大，加上学习压力大，适当补充营养是必要的，但不要过量。平衡膳食要多样化，包括谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果，因为不同食物含有不同的营养素。家长应避免盲目给孩子吃大鱼大肉和补品，以免导致肥胖。考生每天的餐次要合理，可以三餐为主，加餐为辅，如白天加一杯牛奶，晚上根据个人情况选择点心。

食物选择不要过于新奇。临近考试，一些家长听说某些食物能提高孩子的智力，就盲目给孩子吃，这样做没有效果，反而可能适得其反。家长应避免给孩子吃过多牛初乳或其他高蛋白食物，以免引起过敏或食物中毒。即使是对考生有益的食物，也不应每天都让孩子吃，以免孩子厌食。家长可以轮流给孩子吃各种食物，增加食欲，丰富营养。考前，家长应帮助孩子减轻压力，放松心情，食物以清淡为主，减少油腻，以免加重肠胃负担。